最近進駐上環新街市街的全新餐廳「蝦三少」，卻選擇了一條更純粹、也更具玩味的路線。這家主打「認真做好每一碗蝦湯」的專門店，由擁有逾20年餐飲與酒店管理經驗的土生土長香港人 Edwin 創立，並找來曾於倫敦米芝蓮星級餐廳工作、具備豐富國際廚房研發經驗的總廚 Andy 共同坐鎮。 兩人將日式拉麵對湯底的極致追求，融入香港人情有獨鍾的濃鮮風味之中。 踏入「蝦三少」，首先迎面而來的是一陣撲鼻的濃厚蝦香。店內裝潢大膽地以高飽和度的橙紅色為主調，牆上掛著耀眼的霓虹燈與帶有幽默感的懷舊港式圖像，完美擺脫了傳統麵店的沉悶與冰冷感。 這裡只有24個座位，空間不算大，卻鋪排出一種熱鬧而輕鬆的摩登大排檔氛圍。店內還設有互動拉霸遊戲機，堂食消費並追蹤其官方 Instagram 就能免費玩一次，有機會贏取精美蝦小食，從視覺到體驗都貫徹了「有得食有得玩」的玩味個性。 既然敢自稱為「蝦湯專門店（Prawn Broth Studio）」，湯底自然是靈魂所在。總廚 Andy 透露，他們的招牌蝦湯拒絕使用現成醬料，而是每日嚴選北極甜蝦殼、越南虎蝦頭以及香港本土生曬的蝦米，將三種

今年 6 月 25 日至 27 日，位於瑞安中心的新晉中菜焦點「尚海薈」，將攜手北京米芝蓮三星「潮上潮（朝陽）」、上海米芝蓮一星「粵海棠」，以及本地頂級粵菜代表「明閣（灣仔）」。這不只是一場集結了「五星」的跨城合作，算上主廚們各自在履歷中曾摘下的星章，這無疑是一場含金量極高的「八星級」四手聯彈盛宴。 四位跨世代總廚齊聚 九道菜聯乘餐單的價錢為每位HK$2,388+10%，四位不同世代、擁有不同烹飪背景的主廚將聯袂打造品鑑體驗，展現上海菜、粵菜和潮州菜的獨特風味。朗廷卓逸會會員可以優惠價錢HK$1,880+10%享用聯乘餐單。餐單的陣容排開，名廚們各自背負着極其深厚的廚藝底蘊。東道主「尚海薈」由行政總廚潘振超師傅坐鎮，他擁有超過 25 年的粵菜及淮揚菜底子，擅長以現代手法轉化傳統中式烹飪技巧。 而陣容中備受矚目的，還有原籍香港、在北京大放異彩的「潮上潮」行政總廚張一峰師傅。他掌舵的朝陽店在 2024 至 2026 年連續三年雄踞米芝蓮三星，更獲得世界最佳廚師獎「三把刀」的最高榮譽，是當今潮州料理界的一把尖刀。 同場切磋的，還有上海「粵海棠」的創

國際足協（FIFA）世界盃 2026 已經正式開鑼 ！各位球迷除了深夜準時開電視、約朋友睇波之外，手邊又怎能缺少冰涼的飲品與極具節日氣氛的裝備？作為官方合作夥伴的可口可樂，今季在香港大玩足之狂熱，一口氣推出 10 款 FIFA 世界盃 26 限定包裝，更找來韓國人氣巨星 BTS V（金泰亨）坐鎮。 此外，品牌更聯同本地多個零售渠道推出極具收藏價值的限量精品換購 ，由派對零食碗到型格手提袋一應俱全 ，絕對是今夏男士們的必備單品。 10 國代表色上身 經典紅罐變身潮流收藏品 今次可口可樂特別為香港球迷量身打造的 10 款限定包裝，設計靈感全部源自深受本地擁躉支持的熱門國家隊。 設計師巧妙地將各隊的代表色與幾何圖案融入可口可樂標誌性的經典紅罐之中，並印上球隊的三字母代號、FIFA 世界盃 26 官方標誌以及象徵最高榮譽的大力神盃圖案。 不論你是信奉藍白經典條紋的阿根廷死忠 ，還是鍾情森巴鮮黃鮮綠風格的巴西擁躉 ，甚至是熱捧紅白十字英格蘭 、紅黃經典西班牙 或藍白紅斜線法國隊的球迷 ，都能找到屬於自己的主場。限定包裝涵蓋原味、無糖及加系可口可

在尖沙咀 iSQUARE 31 樓，派舍 Penthouse 以一個較低調的姿態，迎來它面向公眾的新篇章。這家曾經只屬於 Elite Access 會員的私房餐廳，現在正式打開大門，讓更多食客有機會走進這個結合中菜底蘊與當代美學的空間。對講究餐飲體驗的香港人來說，派舍不只是多了一個新選擇，更像是多了一處能夠安靜用餐、認真談事，也適合慢慢享受的城市角落。 「派舍」這個中文名字，為餐廳定下了一種更有層次的氣質。「派」代表風格、流派，也帶出一種獨立鮮明的品味；「舍」則像是一個讓人安心停留的地方，適合知己聚首、舉杯共餐。配合全新雙語標誌，東方水墨的意境與西方極簡線條交疊，讓整個品牌形象不流於浮誇，而是帶著一種內斂的精緻感。這種設計語言很符合當下高端餐飲的趨勢：真正有質感的地方，不需要張揚，也能讓人一眼記住。 餐廳的靈魂，離不開廚師長陳智斌。作為優意集團行政總廚兼 FoodLab 總監，他擅長將中國地方菜的風味基礎，與西方烹調技巧結合，做出既有傳統影子、又帶現代節奏的菜式。這種料理方式並不是刻意解構，而是用更細膩的手法，去放大食材本身的味道與口感層次。..

玥把午後茶重新設計成一場五感體驗。這個全新「圓滿茶事」系列以青、黑、紅、綠、白五大茶類推出13款小圓茶餅，強調原葉壓製與可視真材實料，並由國家級茶藝師操刀配對招牌蝴蝶酥，讓每一口酥與一口茶都能互相襯托，締造生活中的那份「圓滿歸來」。 特色小圓茶餅系列 經原葉壓製 皇玥創辦人嚴運波博士走訪名茶產地，從逾三百款原茶盲測篩選，所有茶餅均通過農殘、重金屬與雜質檢測，採用原片茶葉與天然材料高溫壓製，不添加人工黏合劑；一餅一泡的設計適合冷泡或熱沖，保留現沖茶的品質與儀式感。 嚴運波博士強調：「皇玥做茶，不是為了擴充產品線，而是要完成一個『圓滿』的餅食體驗。我們不做天價茶，而是要讓大眾每天都能享受到最實在的高性價比好茶。」 為進一步提升茗茶與餅食的味覺享受，皇玥特別邀請香港茶藝學院創辦人、國家一級茶藝師兼二級評茶師葉國華師傅，連同國家二級茶藝師兼高級評茶師林靜瑜老師，為「圓滿茶事」系列進行專業品鑑。葉師傅擁有多年茶藝經驗，是香港少數同時具備國家一級茶藝師及評茶師資格的茶藝專家。他品嚐過小圓茶餅後，對其品質與原材料的誠意深表讚賞。 葉國華師傅特別指出：「葉底見真

在中環要找一間真正做葡萄牙菜的餐廳，不算多。Casa Lisboa 在雲咸街一守就是 17 年，靠的不是花巧，而是把葡萄牙家常菜做得夠正、夠細，讓人不用飛到里斯本，也能吃到地道味道。 Casa Lisboa 一直有個很清楚的方向：不是做「像葡萄牙菜」的餐廳，而是老老實實烹調真正的葡萄牙味道。餐廳由葡萄牙籍總廚 Chef Rodolfo Vicente 主理，菜式忠於葡萄牙本土風味，與澳門常見的土生葡菜路線不同，走的是更接近葡國當地餐桌的版本。 這次推出的 $268 午市三道菜套餐，算是把這份堅持用更親民的方式打開。食客可以從 20 款經典葡萄牙菜中，自選一款頭盤、一款主菜及一款甜品；如果想吃得更豐富，亦可加點多款前菜，價錢由 $70 起，選擇相當完整。 先說頭盤，Casa Lisboa 的處理方式很能看出主廚的手路。像油封吞拿魚腩沙律，原本是葡萄牙家常菜，但餐廳改用新鮮吞拿魚腩，以橄欖油、白酒、檸檬汁、鹽和胡椒慢慢油封，令魚肉更嫩滑，味道也更集中。另一道白酒蒜蜆 Bulhão Pato 則保留了葡式海鮮小吃的靈魂，蒜香、酒香與芫荽香交疊，簡單直接

由親民價牛扒做到五星級酒店，向來是最容易吸引食客注意的組合。Flat Iron Steak 今次正式進駐尖沙咀香港朗廷酒店，將一貫「高質平食」的招牌概念帶到九龍核心地帶，開幕更推出 600 克 Rangers Station 安格斯斧頭扒優惠，港幣 $298 就食到，對鋸扒迷來說相當有吸引力。 Flat Iron Steak 這次選址尖沙咀北京道 8 號香港朗廷酒店低層大堂，前身為 Main St. Deli 原址。品牌以往在港島區已覆蓋上環、灣仔、銅鑼灣及中環 IFC，今次延伸到九龍區，明顯是希望把原本已建立的平鐵牛扒客群，帶到更方便旅客與上班族出入的位置。 最值得留意的，仍然是它的定價策略。新店在 6 月午市及晚市期間推出一個月限定開幕優惠，客人可用港幣 $298 享用重達 600 克的 Rangers Station 安格斯斧頭扒，配白蘭地胡椒汁、炸薯條及沙律，份量與價錢都相當直接。 對於一間坐落五星級酒店的牛扒店來說，這種定價本身已經是一種宣言：講究環境，但不想把門檻拉得太高。 除了開幕餐單，尖沙咀店亦會保留品牌一向受歡迎的每週優惠。星期

銅鑼灣日韓融合居酒屋「夜蝶 Yorucho」踏入一周年，餐廳沒有把慶祝做得浮誇，反而選擇用一場六手聯乘晚宴，回應這一年來累積的口碑與風格。由創辦人兼主廚 Kevin Lam、Arnold Tse，聯同昔日同事、現任 Liberty Group 行政總廚的韓裔主廚 Chef Yong Soo Do 共同設計菜單，這場限定晚宴既是紀念，也是一次把餐廳路線說得更清楚的亮相。 自 2025 年開業以來，「夜蝶」最先被食客記住的，是那道原創左口魚煲仔飯。這道菜以瓦煲烘出剛好的飯焦，鋪上左口魚、青椒仔、自家製飯素和三文魚籽，再淋上香酸梅子豉油，魚脂和米香交纏，味道直接，記憶點亦夠強。餐廳方面表示，這道招牌菜至今年銷量已逾 5000 份；另一款結合日韓與西式元素的紫菜夾餅 Nori Tacos，累計更賣出超過 10000 份，足見這間小店不是只靠話題，而是真有一套讓客人一再回頭的味道。 左口魚煲仔飯 這次周年菜單的重點，不在炫技，而在三位主廚之間的默契。Kevin 與 Arnold 都是香港土生土長的廚師，曾在不同亞洲餐飲項目中累積經驗，前者師承 Carbon

尖沙咀 Dada Bar + Lounge 今次把占星、塔羅、八字、占星骰與易經一口氣搬進酒吧場景，推出全新「星圖解碼」雞尾酒系列及「天機解碼」命理體驗。 這場聯乘既有玩味，也有設計感，最適合那些喜歡夜生活同時又對「命運」與「性格」有一點好奇的人。 Dada Bar + Lounge 一向擅長把藝術感和酒吧文化混在一起，今次的新企劃，明顯比一般主題雞尾酒更進一步。 酒吧以十二星座作靈感，炮製出「星圖解碼」雞尾酒系列，先行推出白羊、金牛、雙子、巨蟹、獅子及處女六款，每杯定價港幣110元。 不是單純借用星座名稱作包裝，而是從酒色、口感、層次到杯面質感，逐一對應星座性格，令每一杯都像一個被調酒師重新翻譯過的星座人物。 白羊座走的是清爽路線，以梨子伏特加、檸檬汁、湯力水與伯爵茶泡沫組成，酒色清透，入口帶果香與茶香，像把白羊那種直率、輕快的性格收進杯中。 金牛座則偏向穩陣實在，熱情果、菠蘿、青檸與白橙皮酒撐起整體層次，味道飽滿但不浮誇，呼應金牛一貫講究質感的氣質。 雙子座最有記憶點，酒吧特別做成兩杯一組，色調相襯卻各有風格，像是在講雙子座的兩面性與流動感。

中環卑利街新酒吧 Friday After Class（FAC）把「童年記憶」做成了酒單，最新企劃 The Third Culture Sip 將多地風味以成熟、細緻的調酒語彙重塑，讓一代在兩種甚至多種文化間成長的香港人，在一杯酒裡找到既熟悉又被重新書寫的味道。 FAC 的新雞尾酒企劃「The Third Culture Sip」，跳脫過去常見的 fusion 標籤，改以回憶與身份的敘事來構建每一款飲品；這不是把食材簡單拼接，而是以高階調酒手法把童年的安慰味（comfort flavors）改寫為成人的味覺輪廓——更複雜的苦感、酸度和香氣層次被放在首位。 整份酒單共七款，定價統一為每杯 HK$130，設計上把世界各地的零食、家常與節慶味道轉為「經典再造」，重點酒款包括： Butter Pop!：以電影零食為靈感的成熟演繹，結合白冧酒、牛油、爆谷、伯爵茶與朱古力。 Froyo Raspberry Cheesecake：帶有大人味的液態甜點，以冧酒融合莓果、梨、芝士、黑醋、蜂蜜與葡萄酒。 Tropical Spicy Brew：連結加勒比海與東南亞的

中環酒吧向來不缺話題，但要把一份調酒名單寫得有故事、有記憶點，甚至帶點戲味，The Green Door 今次算是交出了一個相當完整的答案。酒吧聯同本地獨立創作人 Mr Koo，推出全新 2026 調酒系列「Strangers: friends: lovers」，以 21 款原創雞尾酒與 4 款無酒精版本，把果香、草本、煙燻、鹹鮮和甜點感逐一拆開，再重新組裝成一套層次分明的味覺敘事。 The Green Door 今次的新系列，最吸引之處不在於概念先行，而是每一杯酒都真有自己的性格。全系列由甜美清新的 PIANA、帶煙燻感與果香對比的 EDNA，到以茶韻、堅果、鹹鮮、香料、咖啡與甜點元素作軸心的不同作品組成，將經典調酒結構延伸到更大膽的味道邊界，亦讓酒單本身變得像一張可閱讀的風味地圖。 其中，Mr Koo 的參與令系列多了一層本地創作氣質。除了酒款命名本身帶有人物感與情緒線索，今次部分酒杯更加入本地陶藝家 Laiza 與 Laven 手工製作的陶瓷杯，令飲酒不只是味覺行為，而是連器物、手感與視覺都一併被照顧到的完整體驗。 酒單中不少作品都頗有記憶

CALZEDONIA 今個夏天聯同香港瑞吉酒店，以「Hello Summer!」為題，把 The Verandah Pool 與總統套房分別化身成泳池度假秘境與時尚衣櫥，將意式風情、泳裝美學與酒店體驗揉合。 香港瑞吉酒店七樓 The Verandah Pool 換上明亮繽紛的新裝，彩色沙灘傘、藤編躺椅、清新雞尾酒與意式小食，把池畔氣氛推向慵懶而精緻的度假節奏。 早前活動亦邀得王丹妮（Louise Wong）現身演繹系列造型，為現場注入更鮮明的時尚氣場。由模特兒轉型演員的她，以一貫利落而有氣質的形象，示範泳池邊同樣可以穿出態度，亦為一眾來賓帶來更貼地的夏日穿搭靈感 。 香港瑞吉酒店亦趁勢推出兩項限時禮遇，讓這場聯乘不止停留在拍照打卡。第一項是一日通行證，包含健身中心、蒸汽室、The Verandah 室外泳池及 HK$200 餐飲額，每位 HK$700 加一；第二項為週一至週五供應的「Sunset Hours」套餐，包含當日使用健身中心與泳池，以及於 The Drawing Room 享用晚餐和招牌雞尾酒「Violet Hour」，每位 HK$1,

當壽喜燒遇上意大利料理背景，味道的走向自然不會只停留在傳統框架。尖沙咀「壽喜燒 伊勢熊」近日迎來新任日籍主廚星克哉，這位來自仙台的廚師，把多年意法料理訓練帶進席前壽喜燒之中，為餐廳原本講究和牛、割下醬汁與火候的路線，加入更細緻的西式層次。 「壽喜燒 伊勢熊」自 2023 年開業以來，一直主打正宗席前壽喜燒體驗，選用極上和牛與獨門割下醬汁，把日本壽喜燒的原始風味帶到香港。餐廳承襲的是日本壽喜燒從明治時期演變而來的料理脈絡，但呈現方式並不守舊，而是以較親民、也更貼近香港食客口味的方式去演繹 。 星克哉的加入，正好為這個定位打開另一條線。他自小對芝士和意大利菜感興趣，入讀廚師學校後主攻意大利及法國料理，還曾到羅馬實習。畢業後在東京的意大利餐廳工作，累積了紮實的西式烹調經驗；之後因 2011 年東北大地震回到仙台，轉投婚禮餐飲領域，逐步磨練出料理與管理並重的能力。 他的料理思路，重點不在於把壽喜燒「改頭換面」，而是從食材細節與味道層次入手，令傳統壽喜燒有更自由的延伸空間。他自己最感興趣的是日意、日法料理那種把西式技法融入東瀛文化的做法，而來到香港後，希望

今個初夏，Lay’s 首次聯乘 adidas，以「Hong Kong Vibes」為主題，把香港人最熟悉的街頭日常、飲食文化與潮流語言融合成一系列限量生活精品。由潮流帆布袋、零食碗到洗衣籃，這次聯乘更是將「睇波、打卡、chill 住食」的港式節奏，變成一場帶點玩味的城市企劃。 香港人對 Lay’s 一向不陌生，這款薯片早已不只是零食，更像是陪伴日常的存在——無論是朋友聚會、深夜看球，還是週末在家放鬆，一包薯片總能即時把氣氛拉回最輕鬆的狀態。今次與 adidas 的合作，正好把這份「生活感」再推上一層，透過潮流包裝，將品牌的熟悉度與香港街頭文化重新連結起來。 整個「Hong Kong Vibes」系列最吸睛之處，在於原創插畫的設計語言。畫面中可見穿上經典 adidas 運動服的少年、點心蒸籠、紅色市區的士，以及維港景色，將香港人再熟悉不過的城市片段拼湊成一幅帶有「Street Style, Street Bite」節奏的當代圖冊。這種把本地文化、運動精神與零食場景混搭的做法，令聯乘不只是商業合作，更像一種帶有城市態度的表達。 系列會於 5...

在節奏急促的灣仔核心地帶，總需要一處能讓人短暫抽離繁囂、慢下步伐的空間。位於香港瑞吉酒店內的 The Drawing Room 大堂酒廊，踏入初夏，餐廳由行政副總廚鄭曉峰（Hugo Cheng）重新打造全新單點菜單及雙週輪替午餐套餐，以更輕盈、更具層次感的環球料理，為都市人帶來驚喜。 全新菜單以充滿夏日氣息的頭盤揭開序幕。北海道扇貝刺身配上青蘆筍、青瓜及鹽昆布，再淋上現榨鮮橙濃汁，入口帶來酸甜交錯的清新感，令人瞬間甦醒。另一道阿拉斯加帝王蟹腳沙律則以墨西哥青辣椒與枝豆增添辛香層次，配搭微辛芥末沙律汁，味道鮮明而富節奏感。 對偏好輕盈飲食的人而言，虎蝦夏威夷蓋飯則是一道兼顧健康與滿足感的選擇。藜麥、牛油果、意大利青瓜與高蛋白硬豆腐，配合爽彈虎蝦，呈現出近年都市人追求的均衡飲食美學。 伊比利亞豬扒外層煎得金黃香脆，內裡依然柔嫩多汁，配上法式芥末奶油醬，平衡油脂感之餘更添優雅層次。烤原隻黃油雞則以羊肚菌汁提升香氣深度，雞皮酥脆、肉質嫩滑，充滿法式家常料理的溫暖感。 牛肉愛好者不能錯過安格斯西冷扒，慢火油浸大蒜與香草蛋黃醬進一步提升牛肉香氣，令整體風味更

香港餐飲講求速度，也講求態度。優意集團全新餐廳 Avalon 進駐中環 H Queen’s，以熟悉卻不平凡的環球舒心料理，結合細膩設計、扎實廚藝與完整營運概念，為繁忙都市帶來一個可放慢節奏、細味餐桌的全新據點。 Avalon 由香港知名餐飲集團優意集團 Elite Concepts 推出，選址中環 H Queen’s，延續集團一貫對餐飲質素與品味的要求。餐廳由擁有逾二十年高級餐飲經驗的餐飲總監 Jarrod Verbiak 主理，並以經典舒心料理作為核心方向，走的是精準、成熟而不造作的路線。 餐廳設計由 Unite Unit 操刀，靈感源自亞瑟王傳說中的神秘島嶼 Avalon，象徵休憩與療癒。空間以柔和自然光、低調而精緻的布局為主，讓人一踏進來就從中環的急促節奏抽離出來。 Avalon 菜單是 Jarrod Verbiak 至今最具個人風格的作品之一，重點不在顛覆傳統，而在於把經典做得更完整、更耐吃。與他合作的行政主廚 Mert Kuçuka 同樣背景硬淨，畢業於伊斯坦堡 Culinary Arts Academy（MSA），其後曾於 NOMA

當經典威士忌遇上香港最懂玩味的 cocktail bar，Old Fashioned 不再只是老派代名詞，而是變成一場關於風味、節奏與城市夜生活的全新演繹。Monkey Shoulder 今次聯乘 Draft Land，將品牌標誌性的混釀威士忌性格，延伸到一系列以 Old Fashioned 為靈感的限定作品，為 5 月 26 日的啟動活動預熱。 Monkey Shoulder 作為 100% 調和麥芽蘇格蘭威士忌，由三款來自斯佩賽區的單一麥芽威士忌小批量調和而成。其本身帶有清新的橙香、柔滑雲呢拿與溫潤薑香，極具包容力的風味向來深受全球調酒師信賴。 這次進駐 Draft Land 銅鑼灣店，調酒團隊特別以 Old Fashioned 與 Highball 為靈感，打造出三款性格鮮明的限定酒款： Funky Monkey - Old Fashioned（HK$120） 以 Monkey Shoulder 為基底，大膽融合香蕉、朱古力與大紅袍茶的焙香，並加入少量韓國馬格利米酒（Makgeolli）與苦精修飾，口感細膩且層次豐富，適合喜歡復古卻帶點

第八屆活動由香港海景嘉福洲際酒店主辦，並獲 The Beat Asia 擔任獨家媒體合作夥伴，酒店威士忌顧問團更精心設計多項大師班、稀有酒款品鑑及限定體驗，將威士忌文化以更貼地、更有層次的方式帶到香港。 今屆香港威士忌節最大亮點，是把整整四層酒店空間化作威士忌世界，陣容之大在香港少見。現場將呈獻約 1,500 款威士忌，涵蓋蘇格蘭、日本，以及來自澳洲、加拿大、南韓、越南、台灣、印度、中國、以色列、愛爾蘭、美國，還有法國、德國、比利時、丹麥、瑞典、英格蘭和荷蘭等地的作品。 活動亦特別強調「品鑑」與「培育」並重，不論是首次接觸威士忌，還是已經熟悉各地酒廠風格的愛好者，都可以透過不同主題展區和互動內容，擴闊味覺視野。主辦方希望活動不止於試酒，更是一個讓大家與品牌大使、首席釀酒師及業界專家面對面交流的場合。 重點陣容 今屆活動請來多位威士忌界重量級人物坐鎮，包括 Whiskyfun.com 創辦人 Serge Valentin、Elixir Distillers 董事總經理 Sukhinder Singh，以及 Gordon & MacPhail／Ben

由 wellwellwell 打造的「䭘 jing」不是你印象中那種悶熱的大牌檔，設計師以復古未來主義（Retro-futurism）為主軸，銀色流線型金屬天花配合嵌入式燈帶，營造出如同太空艙般的氛圍。然而，在這種冰冷的現代感中，卻巧妙地嵌入了嶺南傳統的刺繡宮燈與中式飾品。深木色、青色絨面長椅與橙黃色餐椅的色彩交織，在紫色光影下呈現出極富劇場感的用餐空間，準確地為其「型格大牌檔」的身份定了調。 WellWellWell 將街頭的率性注入現代洗鍊，在高溫紅火之間，鎖住食材最純粹的鮮與嫩。每一道小炒，都帶著鐵鑊碰撞出的焦香與節奏。這不僅是舌尖上的鑊氣，更是這座城市最鮮活的味覺記憶與尊嚴。為了還原最地道的「大笪地」風味，「䭘 jing」特別引入大牌檔標誌性的「戰鬥碗」（公雞碗）。讓客人在優雅舒適的環境中，依然能豪邁地以碗代杯暢飲啤酒，體驗那份屬於街頭的快意。 翡翠石琉球 這道菜式將經典潮州手工菜的優雅外型，與巴蜀大地的辛香靈魂完美揉合。薄如蟬翼的外皮包裹著由成都直接運到的精選食材，包括鮮甜的四川豆芽、嚼勁十足的豆乾與香氣優雅的花椒。入口更是層次鮮明，豆

位於尖沙咀HZentre的aqua，於2026年春季推出全新季節性嚐味菜單「海陸之源」，標誌新任意大利行政總廚RomeoMorelli的正式亮相，亦延續餐廳一貫把意日料理融合得恰到好處的風格。菜單以「有水的地方就有生命」為核心概念，從海鮮到肉類，從清雅前菜到濃郁主菜，都圍繞食材本味與細膩工藝展開。 aqua一向是香港高空餐飲的代表之一，除了維港景致與現代感空間吸引人，真正讓它長年站穩陣腳的，是餐廳對風味敘事的執著。這次的新菜單，正好把這種定位推到更完整的層次：由意大利行政總廚RomeoMorelli與日本料理行政主廚IwahashiTatsuya、壽司行政總廚JeffKo三位主廚共同演繹。 RomeoMorelli來自意大利皮埃蒙特，擁有逾十年橫跨歐洲與亞洲的廚務經驗，對時令食材和地方料理傳統有強烈執念，也正因如此，他的菜式不走花巧路線，而是強調純粹、真實與情感。這種理念在燉小牛膝意大利麵卷最為明顯，菜式以更輕盈的形式重現北意家常味道，背後靈感來自主廚童年回憶，帶有濃厚的家庭溫度。另一道烤地中海八爪魚、辣肉腸黑蒜醬、意大利菊苣及薯仔，則源自他