中環酒吧推介｜中環GOSSIP全新雞尾酒單 10款感官調酒劃一$130 入夜前重塑Cocktail Club生活態度

位於閣麟街FOCO的雞尾酒俱樂部GOSSIP，由酒吧Socio聯合創辦人Amir Javaid及Max Bajracharya共同打理，開宗明義要將兩者收歸同一個屋簷下。踏入開業一週年，團隊正式帶來全新雞尾酒單，將焦點拉回傍晚6點開始的「入夜上半場」，推出十款圍繞味道、香氣與視覺演出設計的原創雞尾酒，全線更劃一定價HK$130，為中區的黃昏與入夜時分定下更精準的品味節奏。  

夜行者的上半場私密耳語

酒客常說八卦是城市夜晚最好的催化劑。GOSSIP今次重整酒單，概念正是順著入夜後的心理轉變而生。「每段精彩八卦都有它的起承轉合，由放工後第一杯酒旁的竊竊私語開始，不知不覺就走到了舞池上。」聯合創辦人Amir Javaid如是說。從傍晚6時步入低調幽暗的空間，第一口酒是為對話鋪路，也是為漫漫長夜埋下伏線。   

十款新作每杯代表著一個秘密章節，全線定價HK$130在中環地段顯得格外俐落。調酒團隊不走花巧炫技的偏門路線，而是刻意讓香氣比酒杯先一步抵達客人面前，透過嗅覺與視覺先聲奪人。   

液體化流言與感官張力

在十款新作之中，味譜跨度相當廣闊。喜歡泥煤木質香調與厚重酒感的男士，首選必定是「BURNT CONFESSION」。調酒師選用Hennessy VSOP干邑與Bulleit波本威士忌作基底，揉合甜味苦艾酒、黑朱古力與雲呢拿的圓潤甜香，上桌時覆上一層即席燃點的蘋果木橡木煙霧，入口醇厚且層次分明。   

若想在入夜之初來點醒神刺激，「SPILL THE HEAT」將Nuku梅斯卡爾酒的煙燻感與Don Julio Blanco龍舌蘭的草本調合二為一，撞入血橙、墨西哥辣椒與西柚梳打，微辣尾韻俐落爽快，相當適合打開話題。「LAST RUMOUR」則玩味十足，以Amaretto杏仁酒搭配Ketel One伏特加，混入回收咖啡渣、西柚糖漿與柚子檸檬，堅果苦甜與果酸平衡得恰到好處，綿密泡沫上更烙上GOSSIP專屬徽章。   

追求平衡酸度與滑順質感的，不妨一試以Huamani皮斯科酒為骨幹的「SOFT SCANDAL」，加入砵酒、士多啤梨、味噌與乳清澄清，外觀如日落般層層暈染，鮮甜中帶著一抹發酵鹹香；至於盛於手繪錦鯉陶瓷杯內的「DIVERSION」，則以Black Tears冧酒揉合苦橙、煙燻辣椒與味噌菠蘿，濃郁的熱帶果香自帶幾分不羈氣息。   

從傍晚微醺到午夜純粹節拍

近年亞洲各大都會掀起一陣「Cocktail Club」風潮，模糊了精緻酒吧與派對場地的界線。GOSSIP在節奏鋪排上亦花了心思，為整張酒單配上兩張專屬Spotify歌單——黃昏時段由慵懶舒適的「GOSSIP PRELUDE」領航，夜深後則轉接至節奏漸強的「GOSSIP SEDUCTION」。  

 場地每晚亦擁有明確的主題設定。星期二的「The Wind-Down」主打慢板R&B與講究細節的調酒服務；星期三迎來現場音樂演出；到了星期五及六的「The Transformation」，入夜時分仍是一間能自如對話的精緻酒吧，一旦過了午夜，店員便會撤走桌椅、燈光轉向躍動，由駐場DJ全面接手，全場純粹播放R&B與Hip-Hop，堅拒Techno雜質。據悉本季稍後還會補上專為配酒設計的全新小食菜單，讓人在晚餐前後都有足夠理由推門而入，感受屬於入夜時分的另一種姿態。   

GOSSiP

地址:香港中環閣麟街48號 FOCO 3樓

營業時間:星期二至三 6pm–2am | 星期四 6pm–3am | 星期五至六 7pm–4.30am