在中環要找一間真正做葡萄牙菜的餐廳，不算多。Casa Lisboa 在雲咸街一守就是 17 年，靠的不是花巧，而是把葡萄牙家常菜做得夠正、夠細，讓人不用飛到里斯本，也能吃到地道味道。 Casa Lisboa 一直有個很清楚的方向：不是做「像葡萄牙菜」的餐廳，而是老老實實烹調真正的葡萄牙味道。餐廳由葡萄牙籍總廚 Chef Rodolfo Vicente 主理，菜式忠於葡萄牙本土風味，與澳門常見的土生葡菜路線不同，走的是更接近葡國當地餐桌的版本。 這次推出的 $268 午市三道菜套餐，算是把這份堅持用更親民的方式打開。食客可以從 20 款經典葡萄牙菜中，自選一款頭盤、一款主菜及一款甜品；如果想吃得更豐富，亦可加點多款前菜，價錢由 $70 起，選擇相當完整。 先說頭盤，Casa Lisboa 的處理方式很能看出主廚的手路。像油封吞拿魚腩沙律，原本是葡萄牙家常菜，但餐廳改用新鮮吞拿魚腩，以橄欖油、白酒、檸檬汁、鹽和胡椒慢慢油封，令魚肉更嫩滑，味道也更集中。另一道白酒蒜蜆 Bulhão Pato 則保留了葡式海鮮小吃的靈魂，蒜香、酒香與芫荽香交疊，簡單直接

由親民價牛扒做到五星級酒店，向來是最容易吸引食客注意的組合。Flat Iron Steak 今次正式進駐尖沙咀香港朗廷酒店，將一貫「高質平食」的招牌概念帶到九龍核心地帶，開幕更推出 600 克 Rangers Station 安格斯斧頭扒優惠，港幣 $298 就食到，對鋸扒迷來說相當有吸引力。 Flat Iron Steak 這次選址尖沙咀北京道 8 號香港朗廷酒店低層大堂，前身為 Main St. Deli 原址。品牌以往在港島區已覆蓋上環、灣仔、銅鑼灣及中環 IFC，今次延伸到九龍區，明顯是希望把原本已建立的平鐵牛扒客群，帶到更方便旅客與上班族出入的位置。 最值得留意的，仍然是它的定價策略。新店在 6 月午市及晚市期間推出一個月限定開幕優惠，客人可用港幣 $298 享用重達 600 克的 Rangers Station 安格斯斧頭扒，配白蘭地胡椒汁、炸薯條及沙律，份量與價錢都相當直接。 對於一間坐落五星級酒店的牛扒店來說，這種定價本身已經是一種宣言：講究環境，但不想把門檻拉得太高。 除了開幕餐單，尖沙咀店亦會保留品牌一向受歡迎的每週優惠。星期

銅鑼灣日韓融合居酒屋「夜蝶 Yorucho」踏入一周年，餐廳沒有把慶祝做得浮誇，反而選擇用一場六手聯乘晚宴，回應這一年來累積的口碑與風格。由創辦人兼主廚 Kevin Lam、Arnold Tse，聯同昔日同事、現任 Liberty Group 行政總廚的韓裔主廚 Chef Yong Soo Do 共同設計菜單，這場限定晚宴既是紀念，也是一次把餐廳路線說得更清楚的亮相。 自 2025 年開業以來，「夜蝶」最先被食客記住的，是那道原創左口魚煲仔飯。這道菜以瓦煲烘出剛好的飯焦，鋪上左口魚、青椒仔、自家製飯素和三文魚籽，再淋上香酸梅子豉油，魚脂和米香交纏，味道直接，記憶點亦夠強。餐廳方面表示，這道招牌菜至今年銷量已逾 5000 份；另一款結合日韓與西式元素的紫菜夾餅 Nori Tacos，累計更賣出超過 10000 份，足見這間小店不是只靠話題，而是真有一套讓客人一再回頭的味道。 左口魚煲仔飯 這次周年菜單的重點，不在炫技，而在三位主廚之間的默契。Kevin 與 Arnold 都是香港土生土長的廚師，曾在不同亞洲餐飲項目中累積經驗，前者師承 Carbon

尖沙咀 Dada Bar + Lounge 今次把占星、塔羅、八字、占星骰與易經一口氣搬進酒吧場景，推出全新「星圖解碼」雞尾酒系列及「天機解碼」命理體驗。 這場聯乘既有玩味，也有設計感，最適合那些喜歡夜生活同時又對「命運」與「性格」有一點好奇的人。 Dada Bar + Lounge 一向擅長把藝術感和酒吧文化混在一起，今次的新企劃，明顯比一般主題雞尾酒更進一步。 酒吧以十二星座作靈感，炮製出「星圖解碼」雞尾酒系列，先行推出白羊、金牛、雙子、巨蟹、獅子及處女六款，每杯定價港幣110元。 不是單純借用星座名稱作包裝，而是從酒色、口感、層次到杯面質感，逐一對應星座性格，令每一杯都像一個被調酒師重新翻譯過的星座人物。 白羊座走的是清爽路線，以梨子伏特加、檸檬汁、湯力水與伯爵茶泡沫組成，酒色清透，入口帶果香與茶香，像把白羊那種直率、輕快的性格收進杯中。 金牛座則偏向穩陣實在，熱情果、菠蘿、青檸與白橙皮酒撐起整體層次，味道飽滿但不浮誇，呼應金牛一貫講究質感的氣質。 雙子座最有記憶點，酒吧特別做成兩杯一組，色調相襯卻各有風格，像是在講雙子座的兩面性與流動感。

中環卑利街新酒吧 Friday After Class（FAC）把「童年記憶」做成了酒單，最新企劃 The Third Culture Sip 將多地風味以成熟、細緻的調酒語彙重塑，讓一代在兩種甚至多種文化間成長的香港人，在一杯酒裡找到既熟悉又被重新書寫的味道。 FAC 的新雞尾酒企劃「The Third Culture Sip」，跳脫過去常見的 fusion 標籤，改以回憶與身份的敘事來構建每一款飲品；這不是把食材簡單拼接，而是以高階調酒手法把童年的安慰味（comfort flavors）改寫為成人的味覺輪廓——更複雜的苦感、酸度和香氣層次被放在首位。 整份酒單共七款，定價統一為每杯 HK$130，設計上把世界各地的零食、家常與節慶味道轉為「經典再造」，重點酒款包括： Butter Pop!：以電影零食為靈感的成熟演繹，結合白冧酒、牛油、爆谷、伯爵茶與朱古力。 Froyo Raspberry Cheesecake：帶有大人味的液態甜點，以冧酒融合莓果、梨、芝士、黑醋、蜂蜜與葡萄酒。 Tropical Spicy Brew：連結加勒比海與東南亞的

中環酒吧向來不缺話題，但要把一份調酒名單寫得有故事、有記憶點，甚至帶點戲味，The Green Door 今次算是交出了一個相當完整的答案。酒吧聯同本地獨立創作人 Mr Koo，推出全新 2026 調酒系列「Strangers: friends: lovers」，以 21 款原創雞尾酒與 4 款無酒精版本，把果香、草本、煙燻、鹹鮮和甜點感逐一拆開，再重新組裝成一套層次分明的味覺敘事。 The Green Door 今次的新系列，最吸引之處不在於概念先行，而是每一杯酒都真有自己的性格。全系列由甜美清新的 PIANA、帶煙燻感與果香對比的 EDNA，到以茶韻、堅果、鹹鮮、香料、咖啡與甜點元素作軸心的不同作品組成，將經典調酒結構延伸到更大膽的味道邊界，亦讓酒單本身變得像一張可閱讀的風味地圖。 其中，Mr Koo 的參與令系列多了一層本地創作氣質。除了酒款命名本身帶有人物感與情緒線索，今次部分酒杯更加入本地陶藝家 Laiza 與 Laven 手工製作的陶瓷杯，令飲酒不只是味覺行為，而是連器物、手感與視覺都一併被照顧到的完整體驗。 酒單中不少作品都頗有記憶

CALZEDONIA 今個夏天聯同香港瑞吉酒店，以「Hello Summer!」為題，把 The Verandah Pool 與總統套房分別化身成泳池度假秘境與時尚衣櫥，將意式風情、泳裝美學與酒店體驗揉合。 香港瑞吉酒店七樓 The Verandah Pool 換上明亮繽紛的新裝，彩色沙灘傘、藤編躺椅、清新雞尾酒與意式小食，把池畔氣氛推向慵懶而精緻的度假節奏。 早前活動亦邀得王丹妮（Louise Wong）現身演繹系列造型，為現場注入更鮮明的時尚氣場。由模特兒轉型演員的她，以一貫利落而有氣質的形象，示範泳池邊同樣可以穿出態度，亦為一眾來賓帶來更貼地的夏日穿搭靈感 。 香港瑞吉酒店亦趁勢推出兩項限時禮遇，讓這場聯乘不止停留在拍照打卡。第一項是一日通行證，包含健身中心、蒸汽室、The Verandah 室外泳池及 HK$200 餐飲額，每位 HK$700 加一；第二項為週一至週五供應的「Sunset Hours」套餐，包含當日使用健身中心與泳池，以及於 The Drawing Room 享用晚餐和招牌雞尾酒「Violet Hour」，每位 HK$1,

當壽喜燒遇上意大利料理背景，味道的走向自然不會只停留在傳統框架。尖沙咀「壽喜燒 伊勢熊」近日迎來新任日籍主廚星克哉，這位來自仙台的廚師，把多年意法料理訓練帶進席前壽喜燒之中，為餐廳原本講究和牛、割下醬汁與火候的路線，加入更細緻的西式層次。 「壽喜燒 伊勢熊」自 2023 年開業以來，一直主打正宗席前壽喜燒體驗，選用極上和牛與獨門割下醬汁，把日本壽喜燒的原始風味帶到香港。餐廳承襲的是日本壽喜燒從明治時期演變而來的料理脈絡，但呈現方式並不守舊，而是以較親民、也更貼近香港食客口味的方式去演繹 。 星克哉的加入，正好為這個定位打開另一條線。他自小對芝士和意大利菜感興趣，入讀廚師學校後主攻意大利及法國料理，還曾到羅馬實習。畢業後在東京的意大利餐廳工作，累積了紮實的西式烹調經驗；之後因 2011 年東北大地震回到仙台，轉投婚禮餐飲領域，逐步磨練出料理與管理並重的能力。 他的料理思路，重點不在於把壽喜燒「改頭換面」，而是從食材細節與味道層次入手，令傳統壽喜燒有更自由的延伸空間。他自己最感興趣的是日意、日法料理那種把西式技法融入東瀛文化的做法，而來到香港後，希望

今個初夏，Lay’s 首次聯乘 adidas，以「Hong Kong Vibes」為主題，把香港人最熟悉的街頭日常、飲食文化與潮流語言融合成一系列限量生活精品。由潮流帆布袋、零食碗到洗衣籃，這次聯乘更是將「睇波、打卡、chill 住食」的港式節奏，變成一場帶點玩味的城市企劃。 香港人對 Lay’s 一向不陌生，這款薯片早已不只是零食，更像是陪伴日常的存在——無論是朋友聚會、深夜看球，還是週末在家放鬆，一包薯片總能即時把氣氛拉回最輕鬆的狀態。今次與 adidas 的合作，正好把這份「生活感」再推上一層，透過潮流包裝，將品牌的熟悉度與香港街頭文化重新連結起來。 整個「Hong Kong Vibes」系列最吸睛之處，在於原創插畫的設計語言。畫面中可見穿上經典 adidas 運動服的少年、點心蒸籠、紅色市區的士，以及維港景色，將香港人再熟悉不過的城市片段拼湊成一幅帶有「Street Style, Street Bite」節奏的當代圖冊。這種把本地文化、運動精神與零食場景混搭的做法，令聯乘不只是商業合作，更像一種帶有城市態度的表達。 系列會於 5...