墨西哥的亡靈節（Día de Muertos）從來不是一場關於悲傷或恐懼的儀式，而是一場跨越生死、以愛與追思為名的絢爛嘉年華。頂級龍舌蘭品牌 Don Julio 連續第二年將這份源自哈利斯科州的熱情帶到香港，更於今年萬聖夜聯乘 Social Club Series，正式進駐首個維港露天電子音樂節 EVOKE，在紅磡海濱的微涼秋風與電音節奏之中，重新定義都市人的節慶週末。 以金黃萬壽菊築起「永恆之橋」 對 Don Julio 而言，亡靈節不僅是一場文化慶典，更是品牌尋根與致敬傳統的核心靈魂。品牌發源於墨西哥哈利斯科州阿托托尼爾科（Atotonilco el Alto），那裡的肥沃黏土孕育出最高品質的藍龍舌蘭，亦成就了創始人 Don Julio González 一生追求極致的「Por Amor」精神。 今年盛會以「永恆之橋」（El Puente Eterno）為核心概念，靈感取自墨西哥傳統中引領思念歸途的金黃萬壽菊。相傳盛開的萬壽菊花瓣能以其明亮色彩與芬芳氣息指引靈魂，在逝者與生者之間架起跨越世代的情感紐帶。Don Julio 將這份深厚的情感寄託

每年深秋，食蟹這回事向來是飯局上的重頭戲。想食得痛快，任食放題自然是最直接的方案。老牌粵菜名店陶源酒家趁雙11檔期聯手KKday推出快閃優惠，為老饕送上2小時大閘蟹放題：一次過端出清蒸、鹽焗、太雕蒸及花雕熟醉四種風味，同場更設太雕卜卜蜆煲無限追加。今次焦點落在「四人同行第1位HK$111」方案，除開平日人均僅四百餘元，若打算在家斬料，更有一鴨兩食的金陵片皮鴨外賣以HK$111低至兩折開賣，性價比相當顯著。 立即訂購 👉🏻立即關注 men’s reads 獲取更多生活、旅遊攻略 👉🏻立即關注 BuffetGang Threads 獲取一更多自助餐優惠 行程及飲食優惠平台： >>按此查看更多KKday飲食優惠<< >>按此查看更多KKday旅遊優惠<< 四式大閘蟹與太雕卜卜蜆 食大閘蟹最忌單調，陶源酒家今個蟹季供應至11月30日，餐牌一口氣列出四款烹調手法。偏好原汁原味的可以直攻傳統清蒸，蟹黃油潤黏嘴，白肉鮮甜；鹽焗做法則多了一重焦香鹹鮮，收乾多餘水分後膏香更見凝聚；至於太雕蒸及花雕熟醉，前者借濃醇黃酒香氣烘托蟹肉甘美，後者酒香冷冽入骨、醉

位於閣麟街FOCO的雞尾酒俱樂部GOSSIP，由酒吧Socio聯合創辦人Amir Javaid及Max Bajracharya共同打理，開宗明義要將兩者收歸同一個屋簷下。踏入開業一週年，團隊正式帶來全新雞尾酒單，將焦點拉回傍晚6點開始的「入夜上半場」，推出十款圍繞味道、香氣與視覺演出設計的原創雞尾酒，全線更劃一定價HK$130，為中區的黃昏與入夜時分定下更精準的品味節奏。 夜行者的上半場私密耳語 酒客常說八卦是城市夜晚最好的催化劑。GOSSIP今次重整酒單，概念正是順著入夜後的心理轉變而生。「每段精彩八卦都有它的起承轉合，由放工後第一杯酒旁的竊竊私語開始，不知不覺就走到了舞池上。」聯合創辦人Amir Javaid如是說。從傍晚6時步入低調幽暗的空間，第一口酒是為對話鋪路，也是為漫漫長夜埋下伏線。 十款新作每杯代表著一個秘密章節，全線定價HK$130在中環地段顯得格外俐落。調酒團隊不走花巧炫技的偏門路線，而是刻意讓香氣比酒杯先一步抵達客人面前，透過嗅覺與視覺先聲奪人。 液體化流言與感官張力 在十款新作之中，味譜跨度相當廣闊。喜歡泥煤

立足本地逾五十年的粵菜老字號「神燈海鮮酒家」及其概念品牌「神燈會館」，今個秋冬帶來全新「得獎名菜品鑑菜單」。焦點落在大會評委盛讚「會心一擊」、榮獲「亞洲100盤」殊榮的鎮店黑松露玻璃燒鵝，廚藝團隊順勢延伸出一系列深色系新派粵饌與手工點心，將黑松露的獨特菌香融會於廣東傳統燒味、鑊氣熱炒及飲茶點心之中，位於屯門的「神燈會館」將全面升級兒童天地。 傳統明爐遇上西式黑鑽 廣東燒鵝向來以皮脆肉嫩、脂香豐腴為標準，但神燈這道黑松露玻璃燒鵝（HK$238/四份一隻；HK$468/半隻；HK$888/一隻）則在此基礎上大幅顛覆視覺與味覺。製作工序相當繁複，烤製前先要將獨家秘製黑松露醬與皮水反覆塗抹於鵝身，隨後移入低溫凍櫃風乾上色。塗上黑松露醬後的燒鵝在火候掌控上更考師傅功力，成品鵝皮如玻璃般薄脆透亮，黑棕鵝本身的豐潤鵝油與黑松露的幽微香氣在舌尖交織，甘香濃郁卻不顯膩滯。品嚐時蘸上隨碟附上的黑松露酸汁，酸甜層次瞬間打開胃口，令人忍不住追多兩件。 黑色系點心與鑊氣炒蟹 圍繞黑松露的深色主題，菜單同步延伸出四款全新創作。海鮮主菜首推「黑鑽松露炒肉蟹」（HK$59

在威士忌收藏家與老饕心目中，雪莉桶（Sherry Cask）向來是 The Macallan 的靈魂命脈。然而，當大部份酒廠依然依賴向西班牙酒商訂購現成潤桶時，這家蘇格蘭單一麥芽威士忌巨擘選擇走得更徹底，直接把雪莉酒故鄉 Jerez de la Frontera 的百年名莊 Valdespino 收歸旗下。繼200週年推出前兩款大作後，品牌正式揭曉 TIME: SPACE 系列第三部作品：TIME: SPACE Sherry Cask。這款熟成20年的全新酒款，正是首款採用 Valdespino 雪莉酒潤養橡木桶進行最終交融（Marrying）的威士忌，也正式宣告品牌全面實現從橡木源頭、製桶到潤桶的自主掌握。 從西班牙 Jerez 到蘇格蘭 Speyside：徹底掌控雪莉桶的垂直整合 要理解這款新作的份量，必須先看清 The Macallan 過去數年在供應鏈上的佈局。威士忌業界長年面對優質雪莉桶短缺與品質參差的隱憂，而麥卡倫的策略是將整個生態鏈完整收納——由美國與西班牙北部的橡樹林採購木材、營運自有鋸木廠與製桶體系，到入主歷史悠久的 Va

即將於10月29日至11月1日展開的「2026香港美酒佳餚巡禮」，萬豪國際集團旗下旅遊計劃萬豪旅享家（Marriott Bonvoy）再度重磅進駐，並端出歷年來規模最龐大的陣容。動員香港本地共14間參與酒店的星級主廚與調酒團隊，以「山海入饌 蘊味香港」為核心，把屬於這座城市的風土肌理與飲食記憶，濃縮在杯盤之間。 匯聚14間奢華陣容，以風土重塑港味經典 是次萬豪旅享家的餐飲企劃，陣容橫跨香港麗思卡爾頓酒店、香港瑞吉酒店、香港W酒店、香港JW萬豪酒店以至香港柏寧酒店（傲途格精選）等14間指標性酒店。各家主廚與調酒師跳出固有框架，從塑造香港飲食文化的山林海洋、時令食材及世代傳承的匠心手藝切入，將大家熟悉的本土味道重新解構重組。 現場體驗劃分為三大主題空間： 盤中山海（Hong Kong on a Plate）： 聚焦於本地時令風土，主廚團隊嚴選鮮活食材入饌，將傳統港式味覺記憶化作一道道具當代審美的精緻料理。 杯中港韻（Hong Kong in a Glass）： 調酒團隊將城市的節奏、霓虹光影與港式元素轉化為杯中液體，透過講究的餐酒搭

深夜想食一份有質感的甜品，往往要特意走進 Cafe 或甜品店。來自新加坡的人氣獨立品牌 The Ice Cream & Cookie Co.（ICC）最近為香港帶來全新「HOT TOP!」杯裝系列，將經典美式軟曲奇與手工雪糕收納於一盒之中，以極簡的加熱步驟打破常規，在屋企或辦公室都能隨手完成一份外熱內冷的冰火甜點。 告別傳統夾心：一叮一放的溫度反差 提起 ICC，不少甜品控第一時間會想起品牌的招牌雪糕三文治。今次抵港的「HOT TOP!」則玩出另一種質地維度。包裝採用 All-in-One Pack 設計，打開後只需將美式曲奇放入微波爐稍作加溫，還原出爐時微融鬆軟的質地，再放上冰凍雪糕。 匙羹一舀到底，先是熱烘烘的香濃曲奇，緊接著是冰涼幼滑的雪糕，冷熱溫度在口腔內交替化開，免去任何繁複器具或工序，幾十秒就能自製一碗咖啡店級數的 Comfort Food。 兩款經典風味同步登場 「HOT TOP!」系列首階段推出兩款不會出錯的美式經典配搭，定價為每套 HK$38，陸續登陸各大便利店及超市： 朱古力碎曲奇配朱古力雪糕...

去酒店食自助餐，除了狂掃生蠔龍蝦與牛扒，今個11月多了一個讓人認真品味盤中物的理由。香港JW萬豪酒店（JW Marriott Hotel Hong Kong）旗下的 The Lounge 迎來全新企劃，聯同「綠惜煮意」全電煮食比賽，直接將競賽舞台由封閉廚房搬到酒店自助餐桌上。入圍決賽的9道低碳原創菜式正式列入餐單，最特別之處，是每一位進場食客都會領取評審權利，食完即場掃 QR code 投票，親自為香港綠色廚藝界選出新星。 破格大眾評審制：蔡和平操刀的餐飲實驗 今次全電煮食比賽由中國香港女廚師協會及香港國際廚藝交流協會主辦，並獲中電、中華廚藝學院（CCI）、國際廚藝學院（ICI）及漁護署「優鮮港品」全力支持，以及EX M醬汁及刀嘜贊助。不過最叫人玩味的，是整個決賽賽制由電視界「綜藝之父」兼餐飲跨界推手蔡和平親自構思。 過往廚藝比賽多數閉門進行，幾位資深名廚評完分就塵埃落定；今次卻打破常規，由專業評審於初賽選出「青年廚師組」、「專業廚師組」及「業餘煮食組」各3道、合共9款菜式後，直接交由香港JW萬豪酒店行政總廚黃致銓率領廚藝團隊，依循入

尖沙咀北京道一號的高層景致，向來是城中賞維港夜色的標誌地段。Aqua Restaurant Group今次在29樓與30樓同步揭開兩大截然不同的餐飲企劃，樓下「粵嶺館」深挖華南嶺南風土的精髓；樓上「Vesu Pizza Bar」則以玩味十足的拿坡里薄餅與酒吧氛圍回歸。一靜一動，讓食客在同一棟大廈的高空，因應聚會心情自由切換節奏。 29樓粵嶺館：以當代刀工火候重塑嶺南風土記憶 粵嶺館的菜式概念不拘泥於傳統省港澳框架，而是把目光投向五嶺以南的廣袤山海。中菜行政總廚李振龍與點心行政總廚梁國華聯手，把潮汕、順德以至客家等地的經典老技藝，換上當代洗練的擺盤與火候呈現。 前菜「凝香凍滷遼參」（HK$368）一改尋常熱燜做法，改取潮州冷滷古法，海參經川燙後急速冷醃浸泡，讓膠原蛋白收縮出俐落脆度，配上自家製青花椒蔥香紅油，麻香爽口。 主菜「雲霞玉簪」（每位HK$328）則是對老粵菜蛋白龍蝦球的當代改良，以鮮甜的西班牙紅蝦入饌，襯托滑嫩蛋白與濃雞湯底，面層滴上色如晚霞的紅蝦頭油，雅致鮮明。 「砂鍋三色豆醬啫黃花魚」（HK$458）將黃花魚預先醃製風乾濃

在香港人的餐桌記憶裡，一瓶好干邑從來不只是酒櫃上的擺設，更是幾代人逢年過節、大宴小聚時最講究的底氣。由中秋「Under the Moon Truck」概念快閃掀起的微醺話題延續至今，軒尼詩正式推出「Hennessy & Meals」美饌地圖，橫跨港九新界的星級名府、隱世老字號與特色酒吧。這場美饌企劃將 X.O 與 V.S.O.P 帶回煙火氣升騰的中餐圓桌上，證明干邑不僅能在威士忌杯中純飲，更能以其醇厚豐潤的層次，與粵菜的鮮香鑊氣擦出細膩火花。 經典老菜與干邑的骨氣：厚德飯店與天龍軒的手工滋味 一桌菜見真章，往往藏於繁複工序的耐心磨礪。位處銅鑼灣的米芝蓮推介食府厚德飯店，這次以一席失傳豪門手工菜呼應軒尼詩世代相承的釀造工藝。招牌「燒雲腿伴雪花炒雞片」講究火候控制與刀工，鹹香油潤的雲腿與滑嫩雞片交織出雅致韻味，佐以一口軒尼詩干邑，橡木桶賦予的香草與乾果氣息在舌尖化開，恰如其分地平衡了脂香。 移步至傲踞高空的米芝蓮二星餐廳天龍軒，總廚特別設計的季節品鑑菜單中，「蒜子牛肝菌慢炆黑金鮑魚」是無可挑剔的主角。黑金鮑魚經過細火慢炆，膠質豐厚、菌香濃

西九龍向來是都會節奏與文化氣息交融之地，隨著 ELEMENTS 圓方匯聚高鐵與鐵路樞紐，這裡已成為不少都市旅人與講究生活質感人士的日常據點。紐約精品甜點品牌 Lady M 正式落戶 ELEMENTS 圓方，並帶來全球率先亮相的重磅新作「杜拜榛子朱古力千層蛋糕」，以及過去僅在機場限定供應的法國頂級 Échiré 牛油聯乘系列，為途經西九的味蕾體驗重新定調。 全球首發：杜拜榛子朱古力千層蛋糕 全球掀起的杜拜朱古力熱潮方興未艾，Lady M 研發團隊花費九個月時間構思，將這股狂熱推向更具層次的味覺變奏。 全新「杜拜榛子朱古力千層蛋糕」頂層以法國 Valrhona 35% 牛奶朱古力，融合經烘烤的香脆意大利榛子碎與中東甜點靈魂 Kataifi（油炸脆麵絲），邊緣綴以一圈黑朱古力鮮忌廉。一刀切下，Kataifi 的清脆碎裂聲隨即傳來；蛋糕剖面呈現雙色忌廉的精緻層次——上半部是滲入微醺榛子利口酒香的絲滑忌廉，下半部則是以法國 70% 黑朱古力調配的濃郁忌廉。堅果香、酒香、微苦可可與酥脆口感在手工薄餅皮之間層層疊加，甜度拿捏恰到好處，完全沒有傳統中東甜點

源自東京六本木的殿堂級規格，自2013年進駐利園二期以來，這處全港最大規模的日式居酒屋已走過整整十三個年頭。為慶祝這個里程碑，餐廳由2026年10月16日至11月30日期間，於銅鑼灣店及尖沙咀店同步推出8道菜「權八13周年精選晚宴」；而在10月23日晚上，利園二期現場更會迎來日本總店創辦人親臨的傳統儀式與藍鰭吞拿魚即席切割，以純粹的日式職人精神款待每位食客。 8道菜周年精選晚宴深度拆解 今次定價兩位用$1,888（1957 & Co.會員優惠價$1,688）的8道菜晚宴，並非流水作業的拼盤組合，而是將兩道長年坐鎮的經典招牌，與多道針對旬味研發的新菜式編排在一起，起承轉合極具割烹節奏。 晚宴由前菜「牡蠣時雨煮」配「赤酒鵝肝無花果最中餅」揭開序幕。前者挑選北海道當造生蠔，以日式醬油、生薑及清酒慢火時雨煮，緊緊鎖住蠔肉的飽滿海水鮮味；後者則取新鮮法國鵝肝佐以熊本赤酒慢煮後磨滑，塗上愛知縣無花果醬夾入脆皮最中餅中，酒香與油脂圓潤交融。刺身部分端出油花細密的藍鰭吞拿魚腩、店內自家煙燻的鰹魚，以及用「湯霜」技法燙熟表層以鎖住爽脆與滑嫩的藍天使蝦，

踏入秋涼十月，正是甲殼類海鮮最為肥美的時節。想在尖沙咀尋覓一頓水準扎實、性價比極高的酒店自助餐，香港朗廷酒店的The Food Gallery向來是城中老饕的心水清單。配合KKday 12週年慶，餐廳於10月13日中午12:00推出震撼快閃優惠，平日自助午餐破天荒低至HK$120/位，另設「加$12多一位」方案，午市折後人均約HK$302起；晚市則全面換上「蟹」逅主題，由蒜蓉粉絲蒸波士頓龍蝦、避風塘炒蟹到惹味燒斧頭扒輪流上陣。無論是平日偷得浮生半日閒的高質午聚，還是下班後犒賞味蕾的豐盛晚宴，這份名單都值得第一時間鎖定位置。 立即訂購 👉🏻立即關注 men’s reads 獲取更多生活、旅遊攻略 行程及飲食優惠平台： >>按此查看更多KKday飲食優惠<< >>按此查看更多KKday旅遊優惠<< 焦點海味直擊：秋季「蟹」逅晚市由蒸龍蝦到鑊氣避風塘 今個十月，The Food Gallery晚市廚藝團隊將焦點全面鎖定在蟹與龍蝦之上。熱葷區打頭陣的是「蒜蓉粉絲蒸波士頓龍蝦」，龍蝦肉質爽彈鮮甜，粉絲吸飽蒜香與海味精華，火候拿捏得恰到好處；緊接登

向來專注本土精緻餅食的皇玥，今個秋天將焦點延伸至茶席，由10月11日至19日一連九天，於指定門店舉辦「茶玥知秋 贈茶會友」活動。每日輪流奉上一款風味各異的茗茶，讓人在城市奔波的步調裡，借一杯茶的溫度找回專注與從容。 不用天價也能喝到的實在風味 走進茶的世界，往往容易被繁複的名詞或昂貴的門檻所勸退。皇玥創辦人嚴運波博士走訪大中華茶區，搜羅原片茶葉推出「茶玥系列」，背後的想法相當純粹——高品質的茶葉，本來就該回歸日常，而非高不可攀的奢侈品。 全系列涵蓋小圓茶餅、精品罐到精緻禮盒，拒絕碎葉，堅持使用完整原片茶葉。從發酵深沉的黑茶、清潤的白茶到醇厚的紅茶，茶餅形態緊緻，便於收納沖泡，即使在辦公室或書房隨手備上一壺，也能省去繁瑣工序，完整釋放茶香底蘊。 連續九天風味巡禮：從山野古韻到現代拼配 這次的贈茶活動每日輪換不同茶款，選茶邏輯正好對應了日常不同場景的口味需要： 厚重沉穩的山野氣息（10月11日、14日）：「陳皮普洱」將陳化三至五年的新會陳皮揉合熟普，陳皮果香化解了普洱的厚重，順氣健脾，很適合香港轉季時飲用；若追求強烈茶氣，絕不能

剛完成全面翻新、並於今年6月重開的置地文華東方酒店內，蟬聯米芝蓮三星兼綠星的Amber，召集了城中三間風格各異的星級食府——一星Andō、一星Estro，以及二星NOI by Paulo Airaudo，組成合計七星的「十手聯乘」陣容。即將於10月27日舉行一場「十手聯乘」無酒精飲品搭配晚宴，全場十二道菜式，悉數交由荷蘭調酒師兼無酒精專家Bram Klinge設計的八款無酒精特調主導節奏。 杯中物的廚房邏輯：不再是配角的無酒精特調 長久以來，無酒精搭配常被簡化為果汁、茶湯或甜膩的梳打特飲。曾於比利時The Jane與挪威RE-NAA主理飲品研發的Bram Klinge，顯然不打算走這條捷徑。對他而言，飲品調配本質上就是後廚烹調技術的鏡像延伸。 這套由發酵、澄清、低溫蒸餾、萃取及脫水構築的調飲邏輯，精準切入酸、甜、鮮、鹹、苦五味結構。當晚宴以清爽的無酒精氣泡開胃飲品拉開序幕，其明亮的酸度與氣泡感，俐落地襯托出NOI的縞鰺配松茸墨角藻、Andō的醃漬油甘魚紫蘇撻、Estro的發酵南瓜撻，以及Amber經典的黑發酵蒜黑松露鵝肝慕斯，為舌尖定下乾

Nespresso 香港宣佈首度將全球知名的 Starbucks® 咖啡系列引入 Vertuo 系統，將兩大咖啡品牌的工藝完美結合，讓咖啡迷只需輕觸一鍵，便能在細密油脂的包裹下，於家中享受宛如親臨咖啡館的極致體驗。 在家沖調出一杯水準穩定的精品咖啡，向來是不少男士居家品味的一環。Nespresso 這次攜手 Starbucks®，將後者數十年在咖啡豆採購、烘焙與調配上的深厚造詣，正式延伸至智能膠囊系統之中。 此系列最大亮點在於完美結合了 Vertuo 系統的 Centrifusion™ 專利離心力萃取技術。咖啡機透過識別粉囊上的條碼，能自動調節沖泡溫度、水量及旋轉速度。這項技術確保每次萃取均能達到最佳狀態，一鍵即可穩定沖煮出質感細膩、覆蓋著如絲般幼滑油脂（Crema）的完美咖啡，省卻繁複的手工程序。 首波登場的四款 Starbucks® 招牌風味涵蓋三大烘焙系列及兩種杯型，滿足不同時刻的味蕾需求： Starbucks® Blonde Espresso Roast（淺度烘焙，Espresso 40毫升）： 選用拉丁美洲及東非咖啡

位於灣仔鷹君中心的精緻日本料理食府MINATO，將於2026年10月7日至10日舉辦為期四夜的「長野之味」客席主廚晚宴。今次重磅邀請到日本長野縣法日名店Hikariya-Nishi（ヒカリヤニシ）的主廚田邊真宏親臨香港，聯手呈獻一場融合法式細緻烹調與長野在地風土的十一道菜盛宴，並特別挑選來自長野「甍酒蔵」的五款精選清酒作完美搭配。 依山傍水的療癒美食學：松本城的法日美學結晶 坐落於日本國寶歷史建築松本城旁的Hikariya-Nishi，近年在國際餐飲界聲譽日隆。餐廳連續三年（2024至2026年）奪得法國權威美食評鑑《Gault & Millau》三帽殊榮，同時是日本僅十六家加盟世界頂級獨立酒店餐飲聯盟《Relais & Châteaux》的獨立餐廳之一，今年更成功入選Tabelog「百名店」並榮膺銅賞。 現年51歲的主廚田邊真宏擁有逾三十年廚藝歷練，曾遠赴里昂與羅馬深造，其後師承日本法國料理先驅音羽和紀，奠定了其標誌性的法日融合風格。他長年扎根於被譽為「日本屋脊」的長野縣，利用當地得天獨厚的天然泉水與肥沃土壤孕育的豐富蔬菜，致力推崇

說到尋找這種秋日滋味，其實不必走得太遠。在太古城中心、太古城與太古坊一帶，環球美饌、精品咖啡與聚餐好去處全都在短短 15 分鐘的步行距離之內。這個秋天，太古區特別呈獻「Taste in Taikoo」秋日餐飲禮遇，將五大生活場景與環保低碳理念融入日常餐桌。這不單是一場味蕾的探險，更是一趟為生活充電的療癒之旅。 晨光與午後的慢調：用一杯手沖與酥脆可頌揭開序幕 一日之計在於晨，空氣裏夾雜着現磨咖啡豆的堅果香氣與剛出爐麵包的溫熱麥香，最能把靈魂喚醒。 走進藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee），乾淨明亮的空間伴隨着剛研磨好的咖啡香，點一杯手沖咖啡，讓思緒慢慢沉澱。到了午後，不妨繞去品穀挑選一個金黃酥脆、牛油香氣撲鼻的可頌，或者到 POPPINS 與 Paul Lafayet Boulangerie 細味多國經典甜點。若是工作日程緊湊，KNEAD 的即製三文治與沙律則是為繁忙日常注入活力與悠閒的最佳選擇。 暖心慰藉與經典重聚：從米芝蓮拉麵到鑊氣小菜 秋涼漸起，總讓人格外渴望熱氣騰騰的料理。榮獲米芝蓮肯定的金色不如帰，其拉麵湯底鮮味深

近年生活節奏急速，城市人偶爾也想暫時放下繃緊的神經，尋找片刻溫暖與鬆弛。擅長以色彩點亮日常的英裔尼日利亞跨界藝術家 Yinka Ilori MBE，今季首度聯手 Veuve Clicquot 凱歌香檳，帶來全新「Chasing the Sun」限量系列。這場跨界企劃不單止是一次設計合作，更將品飲香檳的儀式感，昇華成一場關於樂觀精神與人際連結的美學慶典。 玩味與工藝的交織：Sun Totems 陽光圖騰香檳保冷套 作為今次系列的焦點所在，「Sun Totems」便攜式香檳保冷套打破了傳統盛載器的框框，外形猶如一座挺立的陽光雕塑。設計注入了 Yinka Ilori 標誌性的大膽圖案，完美搭配 Veuve Clicquot Yellow Label 凱歌黃牌香檳或 Rosé 粉紅香檳。 在製作工藝上，這款保冷套採用了具前瞻性的 3D 針織數位化製程，並以升級再造與再生環保物料打造，從源頭消除多餘的布料浪費。成品完全不含塑料且經久耐用，更具備出色的等溫線保溫效能，能在夏日烈日下持續冷藏香檳長達 90 分鐘。無論是周末與好友在維港旁的露台把酒談

中環坡道上的餐飲光景從來不缺精雕細琢的盤飾，但能夠讓人拋開繁文縟節、純粹被鑊氣與焦香牽引的聚腳點，卻始終難求。憑法式小餐館 Babette 與 Chouchou 站穩陣腳的餐飲集團 HORA Hospitality Group，近日選址雲咸街開設全新概念「180° Modern Fire Grill」。店名指向開放式柴火爐與烤箱精準鎖住肉汁的臨界高溫，全店不走拘謹的傳統菜系路線，只專注一件事：讓原始火苗與頂級食材正面碰撞，烤出最直截了當的風味。 萬物皆可烤：主廚 Cédric Tsia 的直火哲學 執掌廚房的聯合創辦人兼總廚 Cédric Tsia 開宗明義以「萬物皆可烤」為核心。在他眼中，火候不只是烹調媒介，更是料理的骨幹與靈魂。這裡沒有法式、意式等生硬標籤，菜單設計圍繞隨性、便於分享 招牌之作「煙燻雞（Smoked Half Chicken，HK$328/半隻）」充分展現直火細節。主廚選用肉質緊緻的本地三黃雞，先經鹽水醃漬12小時再經歷2天乾式熟成，隨後於店內以櫻桃木低溫煙燻3小時。上桌前移至備長炭爐高溫翻烤，反覆刷上自家調味老抽，焦脆