最近進駐上環新街市街的全新餐廳「蝦三少」，卻選擇了一條更純粹、也更具玩味的路線。這家主打「認真做好每一碗蝦湯」的專門店，由擁有逾20年餐飲與酒店管理經驗的土生土長香港人 Edwin 創立，並找來曾於倫敦米芝蓮星級餐廳工作、具備豐富國際廚房研發經驗的總廚 Andy 共同坐鎮。 兩人將日式拉麵對湯底的極致追求，融入香港人情有獨鍾的濃鮮風味之中。 踏入「蝦三少」，首先迎面而來的是一陣撲鼻的濃厚蝦香。店內裝潢大膽地以高飽和度的橙紅色為主調，牆上掛著耀眼的霓虹燈與帶有幽默感的懷舊港式圖像，完美擺脫了傳統麵店的沉悶與冰冷感。 這裡只有24個座位，空間不算大，卻鋪排出一種熱鬧而輕鬆的摩登大排檔氛圍。店內還設有互動拉霸遊戲機，堂食消費並追蹤其官方 Instagram 就能免費玩一次，有機會贏取精美蝦小食，從視覺到體驗都貫徹了「有得食有得玩」的玩味個性。 既然敢自稱為「蝦湯專門店（Prawn Broth Studio）」，湯底自然是靈魂所在。總廚 Andy 透露，他們的招牌蝦湯拒絕使用現成醬料，而是每日嚴選北極甜蝦殼、越南虎蝦頭以及香港本土生曬的蝦米，將三種截然不同的鮮甜、脂香與海味層次互相...

近年開放式耳機（Open-Ear）市場百花齊放，但要在大街上找一款既不犧牲音質、又能完美融入日常正裝與休閒造型的單品，選擇其實不算多。向來主打放式聲學技術的 Shokz，推出新一代旗艦耳夾式耳機 OpenDots 2。這款新作大膽打破傳統耳機的形態限制 ，將前沿的聲學科技藏入流線俐落的耳飾質感之中 ，不論是都市型人，還是講究生活細節的影音愛好者，絕對值得入手。 主流的骨傳導或耳掛式耳機，運動感往往過於強烈，難以搭配日常的恤衫或西裝外套。打開 OpenDots 2 的包裝，首先映入眼簾的是充滿現代感的流線型充電盒。我們這次測試的是「灰銀雪」配色，充電盒表面帶有細膩的金屬啞光質感，低調中盡顯德式極簡品味。最讓人驚喜的是，充電盒這次首次加入了 IP54 級防水設計，拿在手上的扎實感與耐用度令人十分安心。 取出耳機，OpenDots 2 採用了當下大熱的耳夾款（Ear-cuff）設計。機身線條俐落，由「水滴形澎音球」與「弧面能量艙」組成，掛在耳廓上更像是一件精緻的現代男士配飾，完全沒有傳統耳機的突兀感。 戴上 OpenDots 2 實測，其「超回彈動鈦弧」結構的柔韌性令人印象深刻。耳機自...

今年 6 月 25 日至 27 日，位於瑞安中心的新晉中菜焦點「尚海薈」，將攜手北京米芝蓮三星「潮上潮（朝陽）」、上海米芝蓮一星「粵海棠」，以及本地頂級粵菜代表「明閣（灣仔）」。這不只是一場集結了「五星」的跨城合作，算上主廚們各自在履歷中曾摘下的星章，這無疑是一場含金量極高的「八星級」四手聯彈盛宴。 四位跨世代總廚齊聚 九道菜聯乘餐單的價錢為每位HK$2,388+10%，四位不同世代、擁有不同烹飪背景的主廚將聯袂打造品鑑體驗，展現上海菜、粵菜和潮州菜的獨特風味。朗廷卓逸會會員可以優惠價錢HK$1,880+10%享用聯乘餐單。餐單的陣容排開，名廚們各自背負着極其深厚的廚藝底蘊。東道主「尚海薈」由行政總廚潘振超師傅坐鎮，他擁有超過 25 年的粵菜及淮揚菜底子，擅長以現代手法轉化傳統中式烹飪技巧。 而陣容中備受矚目的，還有原籍香港、在北京大放異彩的「潮上潮」行政總廚張一峰師傅。他掌舵的朝陽店在 2024 至 2026 年連續三年雄踞米芝蓮三星，更獲得世界最佳廚師獎「三把刀」的最高榮譽，是當今潮州料理界的一把尖刀。 同場切磋的，還有上海「粵海棠」的創辦人兼行政總廚何柱君師傅，他曾帶領...