2026亞洲50最佳酒吧｜廣州廟前冰室奪冠，Bar Leone香港第一，7間本地必飲酒吧清單

調酒界一年一度的年度重頭戲，2026年度「亞洲50最佳酒吧」（Asia’s 50 Best Bars）頒獎典禮，日前於澳門永利皇宮公佈名單。  今年的榜單無疑為亞洲飲酒版圖劃下了一道分水嶺。廣州傳奇Speakeasy「廟前冰室」（Hope & Sesame）成功奪得冠軍寶座，成為榜單成立以來首間封頂的中國內地酒吧。而香港酒吧陣容依然展現出極高的成熟度與凝聚力，共有7間酒吧擠進Top 50。當中以Italian Neighborhood Bar風格紅遍全城的Bar Leone位列第3名，持續守住「香港最佳酒吧」殊榮。

廣州廟前冰室首度封頂：傳統文化與現代調酒的十年一劍

今屆最大亮點，莫過於創立十周年的廣州「廟前冰室」（Hope & Sesame）登上亞洲第一。藏身於越秀區一間傳統粵式冰室後方，廟前冰室自2016年開業以來，便一直以實驗性手法轉化在地風味。  

創辦人Bastien Ciocca與Andrew Ho將豉油、花生醬、陳醋甚至粵菜常見的香料融入雞尾酒中，把本地飲食記憶寫進酒單。這座冠軍獎座，不僅是對酒吧十年耕耘的肯定，也宣告了大灣區調酒文化已具備引領亞洲潮流的實力。

作為亞洲調酒重鎮，香港今年再度以7間上榜的亮眼成績證明其地位！

Bar Leone（No. 3）

由Lorenzo Antinori掌舵，主張「Cocktail Popolari」（大眾雞尾酒）。沒有過度複雜的手法或高不可攀的包裝，憑藉一杯完美平衡的Negroni、地道羅馬風情與溫暖的鄰里氛圍，持續拿下香港最佳酒吧。  

Gokan（No. 22）

由調酒大師後閑信吾（Shingo Gokan）打造，以「五感」為核心概念，將日式精準工藝與當代視覺語言融合。  

Coa（No. 24）

主打龍舌蘭（Tequila）與梅茲卡爾（Mezcal）的經典之作，今年更獲頒「Rémy Martin榜單傳奇獎」（Legend of the List Award），足見其對亞洲Agave風潮的開創性貢獻。  

Mius（No. 36）

由知名調酒師Shelley Tai主理，首度進榜即奪得第36位，並拿下了「SevenRooms最佳酒吧設計獎」。Shelley更由亞洲同業票選獲頒「Altos Bartenders’ Bartender Award」，成為本屆頒獎禮上最矚目的香港代表。  

Argo（No. 37）

四季酒店旗下的概念酒吧，持續以前瞻性的食材探討與前衛酒單，維持其在高端飯店酒吧中的標竿位置。  

Montana（No. 47）

融合美式復古與現代俐落質感的新銳酒吧。以別具一格的空間設計與調酒概念，為中環夜生活注入一股新鮮而率性的活力，展現出新世代酒吧的獨特態度。

Penicillin（No. 49）

香港首間以「閉環永續」（Closed-loop）為核心的概念酒吧。堅持「零浪費」理念，將廚餘與食材剩餘部分進行發酵與再利用，把永續發展的現代思維玩得透徹而極具質感。

此外，深入展現中式文化與在地食材的建民號（Kinsman），亦憑藉出色創意勇奪「Siete Misterios最佳雞尾酒單獎」，再次證明香港酒吧在概念論述上的深度。

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