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上海姥姥夏日限定《火焰雪山》餐牌 必食松露蟹肉雞絲拌冷麵/菊花桂圓寒冰粉

上海姥姥於今個夏日特別推出夏日《火焰雪山》餐牌,帶來招牌小籠包及雞絲粉皮的變奏版本,更推出久違的冷麵及首次面世的冰粉。冰與火的交會,於今個炎夏醒一醒胃。


夏日限定《火焰雪山》餐牌 多款變奏手工菜式

上海姥姥將每道上海傳統菜式變奏兼昇華,每份菜式都加上一絲辣勁,喚醒大家的味蕾


川香手撕雞粉皮

作為上海姥姥十大經典「雞絲粉皮」的變奏,承襲原版固有的軟彈口感及爽而不膩,在這酷熱的夏天加上自家秘製的川香紅油。雪白的海量粉皮 堆積如山,使人未進食已感到涼意。拌勻過後再吃,舌頭先遭紅油的香辣所掩蓋,及後卻嘗到陣 陣冰涼的麻醬粉皮在口內跳彈。


焫焫小籠包 (4 件)

同樣是上海姥姥十大經典「招牌小籠包」的變奏,秉承皮薄豐餡的傳統,但在餡料上另出新 意,除了一貫肥瘦勻稱,混合五花腩、梅頭和肥豬肉的餡料外,也加入自家製川香醬,並使用高溫蒸籠務求迫出小籠包裏的豐厚肉汁。每枚熱辣辣又火辣辣的小籠包,仿似一團旺盛的熱火,每一口都略帶辣勁而不失鮮味多汁。


松露蟹肉雞絲拌冷麵配冰火四重醬

「松露蟹肉雞絲拌冷麵」的冰火四重醬是這道菜式的重點,包括是拉差醬、芝麻醬、甜醬及荔 枝醋。四種口味迴異的醬料,攪拌出富有層次的冷麵。除此以外,師傅在拌麵加上蟹肉及黑松 露,再配以冰凍的雞絲及七色蔬菜絲,各種香味在口中縈繞遲遲不散。


兩款必食消暑甜點

炎熱濕潤的夏日,最適合以一道清新解膩的甜品作結。上海姥姥首推的冰粉產品「菊花桂圓寒冰粉」,晶瑩剔透的外觀,吃著爽滑透心凉;「西柚鳳梨烏龍茶」則冷熱皆宜,酸酸甜甜的味道剛好抓到完美平衡,更幫助解膩及消化,暢快感與清香的氣味於口中留下餘韻。


菊花桂圓寒冰粉

Q彈滑溜的冰粉配上淡雅的菊花、桂圓,是一道絕佳的消暑甜品。菊花及桂圓這兩款味道淡雅的配料,能保持這道甜品的清涼、舒適感。


西柚鳳梨烏龍茶(熱/凍)

即叫即製的西柚鳳梨烏龍茶,西柚味道酸甜微苦,烏龍茶反而更能突出新鮮西柚的酸甜清香。


全線上海姥姥皆提供《火焰雪山》餐牌,凡客人到任何分店惠顧《火焰雪山》餐牌的西柚鳳梨烏龍茶(熱/凍),更即可享買一送一優惠!

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