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Chef’s Cuts進駐Airside 21 日乾式熟成黑安格斯肉眼扒、西班牙燒乳豬 食肉獸必試


主打乾式熟成牛扒和海鮮美食的Chef’s Cuts ,近日進駐啟德全新地標商場 Airside。佔地 5,000 呎的旗艦店 Chef’s Cuts Restaurant & Bakery更增設麵包店 Sour Dough,帶來多重用餐體驗。


人氣名物21日乾式熟成黑安格斯肉眼扒($388/300g、$628/600g) ,經過長達 21 天的乾式熟成過程後,令其本身的天然酵素及微生物同時分解肌肉纖維,更能突出牛肉香氣,亦帶點陳年乳酪的味道。

西班牙燒乳豬配亞枝竹及薯蓉($288)同樣是人氣推介,乳豬經醃煮後慢煮 1 小時,達至骨肉分離的狀態,再以猛火將乳豬皮焗至香脆。

喜歡海鮮的,定不要錯過雜錦海鮮拼盤($558/2 位用),優質的波士頓龍蝦、時令生蠔、北海道帶子、蜆隻、青口、海蝦及八爪魚,用料豐富,誠意十足,更是打卡之選呢。


用餐前,不妨到門口位置的麵包店 Sour Dough,所有麵包均可外賣或堂食,買定翌日早餐十分方便。


Chef’s Cuts Restaurant & Bakery (AIRSIDE) 地址:九龍啟德協調道 2 號 AIRSIDE 2 樓 201 號舖 電話:5965 0594

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