主打乾式熟成牛扒和海鮮美食的Chef’s Cuts ，近日進駐啟德全新地標商場 Airside。佔地 5,000 呎的旗艦店 Chef’s Cuts Restaurant & Bakery，更增設麵包店 Sour Dough，帶來多重用餐體驗。
人氣名物21日乾式熟成黑安格斯肉眼扒($388/300g、$628/600g) ，經過長達 21 天的乾式熟成過程後，令其本身的天然酵素及微生物同時分解肌肉纖維，更能突出牛肉香氣，亦帶點陳年乳酪的味道。
西班牙燒乳豬配亞枝竹及薯蓉($288)同樣是人氣推介，乳豬經醃煮後慢煮 1 小時，達至骨肉分離的狀態，再以猛火將乳豬皮焗至香脆。
喜歡海鮮的，定不要錯過雜錦海鮮拼盤($558/2 位用)，優質的波士頓龍蝦、時令生蠔、北海道帶子、蜆隻、青口、海蝦及八爪魚，用料豐富，誠意十足，更是打卡之選呢。
用餐前，不妨到門口位置的麵包店 Sour Dough，所有麵包均可外賣或堂食，買定翌日早餐十分方便。
Chef’s Cuts Restaurant & Bakery (AIRSIDE) 地址：九龍啟德協調道 2 號 AIRSIDE 2 樓 201 號舖 電話：5965 0594