top of page

「亞洲50佳餐廳」榜首名廚主理!高質泰式fine dining推介 「Niras」尖沙咀登場

香港人出名食得刁鑽,作為大熱菜系之一的泰國菜,處處可見。想食得更奢華更滿足就並非易事,最近得知原來K11 Musea有「過江龍」Niras進駐,細看之下發現大有來頭!餐廳由泰國名廚 Ton 主理,經他手的分別是米芝蓮一星餐廳 Le Du ,同時在亞洲最佳 50 家餐廳中排名第1;另一間餐廳 Nusara 更排名第3,可見其戰績彪炳。是次Niras的泰菜經Ton巧手重新演繹,每道菜上桌都大讚驚喜!



猛人坐鎭 信心保證

為保證「Niras」出品沿襲「Le Du」的精髓以及堅守傳統正宗風味宗旨,大廚Ton精心挑選了兩位泰藉主廚來掌管廚房,以確保於任何時間均會有至少1位主廚坐鎭。其中一位帶領「Niras」團隊主廚「Mia」Naruemon Ratiphuthilap是大廚Ton的得力助手,與其在「Le Du」並肩作戰達8年之久,確保「Niras」在香港均可以散發與「Le Du」同樣水準。

另一位主廚「Bua」Sarocha Rajatanawin,亦是經驗老到的大廚,曾在泰國頂級餐廳如「Central Embassy」百貨「Siwilai city club」及曼谷W酒店「The house on Sathorn」等工作,擁有非常豐富的經驗。



嚥下的都是藝術 精緻擺盤同時滿足視覺

善用泰國新鮮時令食材的 Ton,除了發揮食材本身的豐富性和多樣性外,更希望展示泰國多元文化。值得一提,食材均來自當地農民和漁業,每口都是泰國原汁原味。餐廳將提供午市嚐味菜單,晚市方面則會是4道菜或6道菜的品味菜單,菜式將定期轉換以展現不同季節的時令食材。


自家製「是拉差辣椒醬」炒蟹配蘑菇 - 香蕉蝦搭配海苔及香辣紅菜頭


蟹肉蘑菇飯配拉差辣椒醬


甘鯛立鱗燒配泰國羽衣甘藍


生蠔及豬血配北方香料

澳洲龍蝦


澳洲M8和牛


Pre-dessert 草莓果凍配洛神花雪葩


芒果糯米飯


時令4件小甜點

大廚Ton多年於國際間遊走,吸引靈感採用現代法國歐洲技術烹製美食,他堅持保留泰菜地道風味,融入自家食譜,為食客帶來驚喜。


Niras 還提供來自世界各地的精心挑選的葡萄酒單,加上餐廳欣賞的維港夜景,絕對值回票價。


NiRas

地址:尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 7樓704號

電話:3905 3022

Comentarios


bottom of page