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必食米芝蓮三星餐廳推介|唐閣推時令大閘蟹及蟹粉菜式

踏入10月又是吃大閘蟹的季節,今年米芝蓮三星食府唐閣將於10月及11月推出一系列大閘蟹入饌的美食,由行政總廚黃智輝與大廚團隊精心創製,作為大閘蟹的Fans就可別錯過!


推介必食蟹宴菜式:


清蒸大閘蟹 Steamed Hairy Crab

來自江蘇陽澄湖的大閘蟹每隻肉質飽滿,大廚嚴選約重八両的公蟹,以簡單清蒸方式保留其原汁原味。掀開蟹蓋,內裡盡是金黃豐腴的蟹黃,配搭提鮮用的特調黑醋,甘香美味讓一眾蟹迷難忘。


芙蓉蟹粉燴官燕盞

矜貴養顏,賣相高貴淡雅。嫩滑蛋白伴以每日新鮮生拆蟹粉,味道濃淡交織,口感豐富,是這個秋季最得女士歡心的菜式。


白玉蟹粉燴鮮蝦

爽口彈牙的鮮蝦與清甜軟腍的白玉蘿蔔以濃郁蟹粉一同燴煮,兩者吸收油潤蟹粉的滋味,每一口都能品嚐金秋大閘蟹的精華之最,齒頰留香。


蟹粉帶子琵琶豆腐

菜單中較受大眾歡迎的菜式之一,大廚團隊即叫即製,新鮮拆殼,嚴選琵琶豆腐,先連同菇粒及叉燒粒快炒調味,配上金黃豐腴的蟹粉甘香,實為「打卡」之選。



唐閣

地址:北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓

電話:2132 7898

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