中環美食｜餐飲集團 Hidden Gem Restaurants 全新力作 全新 Punjab Warriors 印度扒房新風格

中環餐飲版圖再添新血，由 Hidden Gem Restaurants 打造的全新印度扒房 Punjab Warriors 正式登場。餐廳以軍營酒吧為靈感，將炭火燒烤、正宗印度風味、體育直播與熱鬧社交氛圍揉合成一個充滿能量的新聚腳地，主打「高質、抵食、夠氣氛」的用餐體驗。

Punjab Warriors 的概念，並非單純把印度菜搬到香港，而是重現昔日印度軍隊食堂酒吧的豪邁場景。餐廳空間可容納多達 150 位客人，另設可接待 12 人的私人房間，配合指定體育賽事直播，令這裡不只是一間餐廳，更像一個適合聚會、看球、喝酒和放鬆的多功能場域。

餐廳菜單以印度扒房為核心，焦點自然落在一系列以炭火燒烤處理的肉類。最吸睛的莫過於 1 公斤 T 骨牛扒（HK$1,288），以及 1.2 公斤斧頭扒，（HK$1,388），兩款皆配上印度瑪莎拉香料牛油、PW 薯條及招牌沙律，份量與氣勢兼備。

適合分享的還有 Punjab Warriors 雜錦烤肉拼盤，HK$ 988 兩位用，內有羊扒、烤雞、香料免治烤肉串及烤蝦，組合豐富，走的是「一枱滿滿肉香」的路線。 餐廳亦設每週限定優惠，包括星期二 1 公斤咖哩 T 骨、星期三雜錦烤肉拼盤，以及星期四 1.2 公斤瑪莎拉斧頭扒，指定肉扒更可半價享用，對肉食愛好者相當吸引。

除了大件牛扒，菜單亦有多款串燒及經典咖哩作支撐。印度烤羊排售 HK$278 ，配菠菜乳酪醬，風味醒神；土窯灶香料烤雞則為 HK$168 ，帶點焦香，適合做前菜或下酒菜。咖哩部分則更見層次，雞肉咖哩忌廉瑪莎拉售 HK$198 ，走濃郁順口路線；和牛牛小排印度辣酒醋咖哩 HK$288 ，辛香明亮；克什米爾風羊腿肉咖哩售 HK$258 ，以乳酪咖喱慢火炆煮，突出入口即化的質感。 另一道和牛牛腱骨髓燜飯售 HK$198 ，將牛骨髓與香料、香米一同燜煮，把傳統印度風味推向更濃厚、更奢華的層次。

餐後可以太妃椰棗蛋糕或焦糖印度米布丁作結，前者偏香甜厚實，後者則以焦糖與奶香收尾，為一餐豐盛的香料盛宴畫上圓滿句號。

飲品方面，餐廳融入英印風情，供應來自英國 Powder Monkey Brewery 的印度淡艾爾手工啤酒，更有超過30款氈酒，並以大酒杯盛載，完美搭配菜單的濃郁香料與層次。

Punjab Warriors

地址：中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈地舖

營業時間：星期一至日 中午12 時至晚上11時

電話：9525 7003