香港本土氈酒蒸餾廠 Two Moons Distillery，最近與著名雞尾酒吧 The Old Man Hong Kong 以及本地木工工作室 MADE 聯乘，獨家推出為期3個月的限定酒單，名為《枝頭有新醉》("Trees, Tales & Tipples")。希望透過將本地樹木融入飲品的創新概念，向廣大民眾傳遞保育，以及可持續發展的訊息。
可飲用的香港樹 3款限定雞尾酒
是次特色酒單上的3款雞尾酒均採用 Two Moons 3款核心氈酒作基底，各具性格和特色。萃取3種果樹獨有的果木香、揉合在地食物回憶，讓眾客人品嚐到另一種香港風味。
Old Country以土地的厚實濃郁風味為靈感，Two Moons 的招牌氈酒(Signature Dry Gin)，以及 The Old Man Hong Kong 自家研製的焦糖南瓜苦艾酒(Caramelised Pumpkin Vermouth)融合而成，並以煙燻碌柚木作點綴。
MADE專為此酒以本地龍柏製作薄邊貼唇的木酒杯、以十層生漆反覆塗擦打磨，既透現龍柏如流雲的木紋，又提升飲用時的順滑口感。龍柏(Dragon Juniper)是氈酒主要材料杜松子(來自 Common Juniper)同科同屬的姐妹樹，將 此酒放入龍柏木酒杯中品嚐，會讓香氣再度提升，讓雞尾酒的層次更上一層樓。
而Catherine Barkley 運用了 Two Moons 五花茶氈酒（Five Flowers Tea Gin）和 The Old Man Hong Kong 自家蘊釀的炭燒龍眼木麗葉酒（Charred Longan Wood Lillet）調製而成。酒體加入了自家製薄荷蒔蘿糖漿（Mint and Dill Cordial）、蘇打水，再以精緻的「木螺旋」畫龍點晴、為麗葉酒擴香，突顯五花茶氈酒的草本香氣和龍眼樹的木質甜味，清新縯繹6款本地植物，將一樹花木收進一杯Gin High Ball之中。
以Two Moons四季桔氈酒（Calamansi Gin）和The Old Man Hong Kong萃煉蒸溜的炭燒欖仁木苦艾酒（Charred Wood Absinthe）為主調，Into The Trees活用了東南亞各種水果，萃取四季桔的酸甜、菠蘿的香甜，以及欖仁木的甘苦，再以欖仁醃製的「飛機欖」碎末，為甜酸甘三種味道增加層次。
Two Moons Distillery
地址：香港柴灣吉勝街8號吉勝大廈9樓A室（只限預約）
Instagram: @twomoonsdistillery