自助餐優惠｜文華東方快船廊自助晚餐85折！歎原條東星斑、波士頓龍蝦、生蠔與經典1963芝士蛋糕
近日香港文華東方酒店的快船廊（The Clipper Lounge）推出全新「味力香港」主題自助晚餐，並迎來限時85折優惠，折後每位只需$654起。將本地大牌檔的鑊氣火候、粵菜酒家的硬淨海鮮，與文華拿手的西式慢烤及法式甜點揉合，重現這座城市兼容並蓄的黃金飲食年代。
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避風塘與酒家鑊氣回歸：清蒸東星斑配百花釀蟹鉗
坊間自助餐的熟食區往往淪為配角，但今次快船廊顯然將重心放回廣東人最講究的「鮮」與「火候」之上。熱菜區極為罕見地端出「芝麻豉油蒸原條東星斑」，魚肉蒸得剛好斷生，皮滑肉嫩，淋上滾油與甜豉油，完全是傳統粵菜宴席的標準格局。
旁邊鑊氣十足的「豉椒炒蟶子」與「川椒乾辣椒炒蝦」香氣撲鼻，鑊氣直接在味蕾炸開；「紹興酒蛋白燴鮮花蟹」則走細膩路線，花雕酒香融入滑溜蛋白，襯托出蟹肉清甜。再加上手工繁複的酒樓經典「百花釀蟹鉗」，以及油脂甘香、外皮酥脆的「香煎鵝肝配布里歐麵包及芒果莎莎」，單是這一列熱盤，就足以讓老饕收貨。
可持續海鮮冷盤與即開生蠔：扎實清甜的開場白
走過中央海鮮吧，陣容以可持續發展海鮮為骨幹，鋪陳得爽快俐落。波士頓龍蝦肉質彈牙，阿拉斯加帝王蟹腳拆開滿是鮮甜肉汁，同場還有大連鮑魚、新西蘭及澳洲藍青口、本地海螺與清甜的本地白蜆。
如果是生蠔愛好者，建議直接鎖定連即開生蠔的升級版本，每位追加3隻法國Fine de Claire 2號生蠔。蠔肉爽身帶微脆感，入口海水鹹香漸漸轉化為細緻的榛果甜味，配上一杯清爽白酒或香檳，是極為俐落的開場。
慢烤頂級牛肋肉與芝士輪意粉：無懈可擊的西式基本功
文華的西式燒烤與肉類處理從來不用懷疑。現場烹調站由師傅即切「慢烤美國頂級牛肋肉」，肉芯粉嫩，肉汁充沛，外層焦香帶粗鹽粒感。
席間穿梭的「龍蝦凱撒沙律車」儀式感十足，現場拌入爽脆羅馬生菜與厚切龍蝦肉；另一邊則有原個「巴馬臣芝士輪即製手工意粉」，熱騰騰的麵條在原個芝士輪中翻滾裹上厚厚一層乾酪，奶香濃郁。搭配油花均勻的西班牙伊比利亞火腿，以及燒味檔掛著的港式燒鴨、脆皮五花腩與蜜汁叉燒，選擇豐富卻不失精準。
經典1963文華芝士餅壓陣：懷舊雪糕車與茶記風味
吃文華自助餐，若沒有留肚給甜品區，幾乎等於白來一趟。甜品桌中央依然由傳奇的「經典1963文華芝士餅」坐鎮，厚實綿密的紐約芝士蛋糕配上薄薄一層酸忌廉，酸甜平衡拿捏得近乎完美，吃多少次依然佩服其老派功力。
為呼應香港主題，現場更推來懷舊雪糕車，除了自家製手工朱古力與精緻蛋糕外，更特別供應茶味濃郁的港式奶茶風味雪糕，為這頓結合老香港情懷與五星級質感的晚餐畫上低調而厚重的句號。
【限時85折】味力香港 · 盛宴自助晚餐 (兩位起)
只需HK$654（原價：HK$757）
【限時85折】味力香港 · 盛宴自助晚餐｜連3隻即開法國Fine de Claire 2號生蠔 (兩位起)
只需HK$764（原價：HK$867）
香港文華東方酒店 - 快船廊
地址：香港中環干諾道中 5 號
