自助餐優惠｜灣仔六國酒店Le Menu秋日自助晚餐：半價歎波士頓龍蝦、鮑汁花膠 每晚四場即席富貴雞大匯演
踏入秋風漸起的月份，約朋友食飯的清單上，海鮮與滋補熱葷往往佔據榜首。灣仔六國酒店的Le Menu今季推出「秋日盛宴・自助晚餐」，將波士頓龍蝦、加拿大雪花蟹腳、鮑汁燴花膠以至工序繁複的經典富貴雞一次過搬上餐桌。除了扎實的中西食材，餐廳更在晚市時段穿插四場即席烹調大匯演，由大廚現場破開金黃麵皮、引燃甜品火苗，令整場自助餐多了幾分昔日香港西餐廳難得一見的席前儀式感。
現場破泥敲麵皮：古法富貴雞與法式海鮮酥皮盒打頭陣
一場具水準的自助餐，單靠排場未必夠吸引，節奏感才是關鍵。Le Menu今季最花心思之處，在於定時上演的廚藝表演。每晚6點45分，大廚會在大堂中央主持富貴雞開批儀式，手起刀落敲開金黃厚實的麵皮與荷葉，被肉汁浸透的甘香油氣瞬間溢滿空氣，雞肉嫩滑且吸飽香料底蘊；同場每位敬送一客法式海鮮酥皮盒，牛油香氣濃郁的千層酥皮包裹鮮甜海產，層次分明。
到了晚上7點15分，焦點轉移至甜品檯。大廚現場點燃經典法式甜點火焰雪山與橙酒班戟，躍動的烈焰將蛋白霜微焦上色，酒香與果酸在鑊氣中蒸發，既是視覺享受，亦為聚餐增添熱鬧的打卡亮點。
冷盤海鮮與鐵板熱炒：波士頓龍蝦、香煎鴨肝任取
海鮮向來是檢驗自助餐誠意的重要一環。冰鎮海鮮區由原隻波士頓龍蝦、加拿大雪花蟹腳、麵包蟹領軍，配搭翡翠螺、熟蝦與青口，肉質清甜扎實。旁邊的日式刺身吧則提供厚切三文魚、劍魚、赤貝及甜蝦，握壽司亦堅持即點即握，確保紫菜與米飯維持理想溫度。
轉向熱葷區，陣容偏向濃味滋補。慢燉入味的鮑汁燴花膠膠質豐盈，黑胡椒炒龍蝦鉗鑊氣十足，還有金黃酥脆的炸生蠔、芝士蘑菇焗蟹蓋與惹味的片皮鵝。設於一旁的鐵板爐端燒亦香氣四溢，現煎鴨肝油潤甘香，配上烤虎蝦、厚切牛脷、紫蘇雞肉丸與香烤肉眼扒，肉食愛好者定能盡興。
雙重滋補湯品 以開心果巴斯克與即焗窩夫作結
餐桌上亦見中西交融的巧思，湯品同時備有溫潤養顏的花膠瑤柱羹，以及酸甜濃郁的龍蝦海鮮蕃茄湯。熱盤亦顧及澱粉控的喜好，龍蝦海鮮海膽焗飯香氣誘人，配搭鮮爽的3.6牛乳海鮮蒸蛋白，豐盛而不過膩。
甜品環節同樣誠意滿滿。除了招牌即製窩夫配Häagen-Dazs雪糕，餅房更端出近期大熱的開心果巴斯克芝士蛋糕、栗子香氣濃厚的蒙布朗、紅蘿蔔南瓜蛋糕與焦糖燉蛋，以細膩的甜度為這頓秋日豐宴劃上句號。
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六國酒店 - Le Menu西餐廳
地址：香港灣仔告士打道七十二號一樓
