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Niras首辦 泰國米芝蓮LeDu X Chim By Siam Wisdom四手晚宴 細嘗失傳冬蔭公食譜




榮獲 2023 年世界 50 最佳餐廳第 15 名、2023 年亞洲 50 最佳餐廳榜首及 2019 年至 2024 年度泰國米芝蓮一星的LeDu,一向是預約困難店,亦是不少人到曼谷旅遊時必到的餐廳之一。由LeDu大廚Chef Ton主理的餐廳Niras,聯乘來自泰國米芝蓮一星泰菜食府「Chim By Siam Wisdom」 的 Chef Noom,推出四手晚宴,讓客人一次細味由兩位大廚創作的星級菜式。




菜單將會LeDu和Chim By Siam Wisdom兩間米芝蓮泰菜食府的招牌人氣菜式。來自 LeDu 的「瀨尿蝦、紅鯛魚、苦瓜雪葩」,特別選用了香港本地的漁獲,以確保新鮮。層次豐富的甜品「焦糖椰子、黑芝麻、竹炭」,同樣出自Chef Ton之手。




Chef Noom便帶來「失傳 200 年的秘方冬陰功」,以來自失傳已久的食譜製作,並擁有 200 年歷史以上,就連泰國(暹羅)扎克里王朝第二代國王,1809 年至 1824 年在位的拉瑪二世(Rama II)也曾享用過,味道香辣兼備,有別於坊間常見的冬陰功。另一道「燉牛臉頰紅咖喱配番紅花檸檬草飯」,肉質軟腍入味,配上班蘭和椰漿調成的醬汁,佐飯一流。


四手聯乘晚宴

日期:2024 年 1 月 18 日

時間首輪 18:00、次輪 20:30

價錢$1880/位 (另收加一服務費)

地址尖沙咀梳士巴利道 18 號維港文化匯 K11 Musea 7 樓 704 號舖

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