俗語有講：「預防勝於治療」，而糖尿病作為香港的頭號病症之一，我們日常就應該多加注意。無論閣下是否糖尿病患者，除了建立規律的運動習慣之外，飲食就最為關鍵。
澱粉質忌攝食太多
當我們身體吸收碳水化合物、澱粉質時，都會都會在體內轉化為葡萄糖（Glucose），令血糖上升，同時提供身體和細胞能量，而當血糖上升時身體亦會分泌胰島素（Insulin），讓細胞吸引血液中葡萄糖，提供身體的需要。但如果本身血糖已經高或是糖尿病患者，對這類食物的吸引就應該要多加留意，每餐應該維持固定的攝取量，以保持理想的血糖水平。
如果想有效降低血糖，應控制飲食，不妨多吃以下推介的10種抗糖食物，但注意別單一吸收某種食物，而需要互相配合，如對建立自己的飲食餐單有疑問，建議向自己的家庭醫生或營養師請教。
抗糖食物01：秋葵、苦瓜
含豐富的膳食纖維，同時有助減慢腸胃道吸收的速度，避免短時間內血糖升高。
抗糖食物02：三文魚
常見的三文魚其實含有豐富的營養價值，包括：Omega-3脂肪酸、EPA、DHA，同時提升高密度脂蛋白膽固醇，降低三酸甘油脂，預防糖尿病。烹調的時候，切忌放太多調味料，以免影響營養價值。
抗糖食物03：椰菜花
增強血清胰島素及胰島素抵抗的抗氧化能力，預防糖尿病及血管併發症。
抗糖食物04：深綠色蔬菜
除了椰菜花外，深綠色蔬菜含有豐富纖維，能阻隔食物中糖分過量吸收，有降血糖功效；而鎂亦可改善胰島素敏感性、控制血糖。
抗糖食物05：大豆
含有多種蛋白質（胺基酸），當中更含特別高的的賴氨酸，能夠刺激葡萄糖的代謝，另外大豆卵磷脂亦有促進血液循環的作用，所以日常可食大豆製品。
抗糖食物06：肉桂
雖然不是太多人喜歡肉桂的味道，但內含的肉桂醛、前花青素，有助調節血糖，能降血糖值。而對於第二型糖尿病患者來說，肉桂更效改善三酸甘油酯、低密度脂蛋白膽固醇、總膽固醇。
抗糖食物07：黑朱古力
可可含量高於 70 % 的黑朱古力，不但糖分低，而且食用後有助降低空腹血糖、壞膽固醇的濃度。
抗糖食物08：糙米
由於白米升糖指數(GI)高，所以進食後容易引起血糖上升，因此以糙米代替白飯，不但有飽足感，糙米豐富的纖維有助延緩血糖上升，同時有助於控制血糖、改善血糖值。
抗糖食物09：蒜頭
含類黃酮素、鈣、銅、鉀、磷、鐵和維他命B1等，有肋提升葡萄糖轉運蛋白及胰島素作用，而且更有極強的殺菌能力。
抗糖食物10：堅果類
核桃、杏仁、腰果等堅果類，含有不同的營養價值，而且有助降低糖尿病患的空腹血糖、血壓及體重，並提升高密度脂蛋白膽固醇。